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gabriele bonci alla prova del cuoco
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gabriele bonci alla prova del cuoco
da tittina76 » 08/04/2010, 23:21
salve a tutti sono qui per chiedere se qualcuno ha visto la puntata della prova del cuoco in cui gabriele bonci spiegava come fare il lievito madre per fare il pane, purtroppo speravo di trovarla sul sito ma arrivano fino alla puntata prima di questa e non sono riuscita ne a seguirla per bene ne a registrarla. mi sapete aiutare per "ricetta" e procedimento? grazie a tutti in anticipo
- tittina76
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da TeresaDeMasi » 08/04/2010, 23:38
Eccoti servita:
http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/me ... 1.html?p=0
/grazie, mi hai fatto scoprire di essere stata copiata...
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Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da libra » 08/04/2010, 23:50
Anche io l'ho seguita e ho preso la ricetta...chissà se ci proverò?!?
"Noi siamo fatti della stessa sostanza di cui sono fatti i sogni." (W.Shakespeare)
Cristina
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da TeresaDeMasi » 09/04/2010, 10:17
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da tuCoque » 09/04/2010, 12:37
Se qualcuno ha assaggiato la sua pizza?
Puoi provare a chiedere ad adriano, a me, a piero, a claudia, a br1...
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"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da archicuoca » 09/04/2010, 14:34
Pure io quando sono stata a Roma a febbraio mi sono ritagliata una sera per andare a mangiare la sua pizza.
A mio parere è semplicemente oltre. Per tutto: pasta, ingredienti, cottura, accostamenti. E ha diverse birre artigianali d'accompagnamento che già da sole meritano.
Penso di averne mangiata più o meno un metro quadro
Teresa, se ha copiato, ha copiato bene assai...
A mio parere è semplicemente oltre. Per tutto: pasta, ingredienti, cottura, accostamenti. E ha diverse birre artigianali d'accompagnamento che già da sole meritano.
Penso di averne mangiata più o meno un metro quadro
Teresa, se ha copiato, ha copiato bene assai...
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da eileen » 09/04/2010, 14:59
l'ho guardato, ma non ho capito una cosa: quando tira fuori l'impasto dopo 24 ore di frigo, lo stende subito e lo mette in forno immediatamente, giusto? niente riposo fuori dal frigo. io faccio il paragone con la pizza senza impasto di paoletta, che lo devi lasciar fuori un po'...boh, se trovo la farina (alla metro dovrebbe esserci) lo provo.
Make a backup copy of your soul.
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da Adriano » 09/04/2010, 15:01
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- Iscritto il: 27/01/2005, 0:55
- Località: Napoli
Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da marta » 09/04/2010, 15:16
Quanto costa una pizza cara in Italia?
“Che tu creda di farcela o di non farcela avrai comunque ragione.”
Henry Ford
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marta - Messaggi: 1246
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da Adriano » 09/04/2010, 15:35
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- Località: Napoli
Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da salvatore » 09/04/2010, 16:48
Sarà pure un grande ma non si possono dire certe cose. Riporto testualmente quanto da Bonci riferito alla sua ultima apparizione alla "Prova del cuoco": "Il lievito di birra nel forno muore, non esiste più; quando c'è il L.N. (invece) quando viene attaccato dal calore i batteri vanno al centro, stanno qui (indicando il centro della pagnotta tagliata in due), ci sono ancora i batteri, c'è ancora vita!!! 
. Quando tagli il pane mai tagliarlo al centro (i batteri possono risentirne ) ma dall'inizio.
. Quando tagli il pane mai tagliarlo al centro (i batteri possono risentirne ) ma dall'inizio.-
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da Adriano » 09/04/2010, 17:41
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- Località: Napoli
Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da salvatore » 09/04/2010, 17:47
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salvatore - Messaggi: 243
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