Con questa videoricetta dei "Grissini Rustici o Fruste di Strega" oggi sono stata ospite di "Pomeriggio 5" con Barbara D'Urso!!!
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Grissini Rustici o Fruste di Strega
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15 messaggi
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Grissini Rustici o Fruste di Strega
da accademiadeltartufo » 03/04/2010, 2:55
Ciaoooooooooo a tuttiiiiiiiiiiii!!!
Con questa videoricetta dei "Grissini Rustici o Fruste di Strega" oggi sono stata ospite di "Pomeriggio 5" con Barbara D'Urso!!!
Con questa videoricetta dei "Grissini Rustici o Fruste di Strega" oggi sono stata ospite di "Pomeriggio 5" con Barbara D'Urso!!!
Mary Valeriano
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accademiadeltartufo - Messaggi: 14
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Re: Una giornata negli studi Mediaset
da tarallo » 03/04/2010, 17:42
Sei proprio una bella donna, e sei anche brava. Questa è la ricetta che prepari veramente oppure quella 'vera' prevede una lievitazione più lunga e meno lievito? 
- tarallo
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- Località: Due Sicilie
Re: Una giornata negli studi Mediaset
da accademiadeltartufo » 04/04/2010, 2:41
Ciao e grazie dei complimenti!!!
Questa è la ricetta che uso quando ho fretta. A presto metterò anche una ricetta con il lievito madre!!
Questa è la ricetta che uso quando ho fretta. A presto metterò anche una ricetta con il lievito madre!!
Mary Valeriano
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accademiadeltartufo - Messaggi: 14
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Re: Una giornata negli studi Mediaset
da tarallo » 04/04/2010, 2:49
- tarallo
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Re: Una giornata negli studi Mediaset
da accademiadeltartufo » 04/04/2010, 3:15
kkkkkkkkkkk 
io quando ho fretta, faccio sempre i grissini!!!!!!
io quando ho fretta, faccio sempre i grissini!!!!!!
Mary Valeriano
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accademiadeltartufo - Messaggi: 14
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Re: Una giornata negli studi Mediaset
da Paolina » 04/04/2010, 10:25
provero' la tua ricetta complimenti e grazie 
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Paolina - Messaggi: 1203
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Re: Una giornata negli studi Mediaset
da accademiadeltartufo » 05/04/2010, 3:02
Ciao Paolina!! Grazie!! Vedrai che buoni!!
Mary Valeriano
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accademiadeltartufo - Messaggi: 14
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Re: Una giornata negli studi Mediaset
da accademiadeltartufo » 06/04/2010, 2:27
Brava Paolina!!!! Augurissimi anche a te (anche se sono in ritardo!!! )
Sono contenta della buona riuscita dei tuoi grissini, ma ne ero sicurissima!!!
Edit: per cortesia, evitare i font colorati, come prevsto dal regolamento. Grazie.
)Sono contenta della buona riuscita dei tuoi grissini, ma ne ero sicurissima!!!
Edit: per cortesia, evitare i font colorati, come prevsto dal regolamento. Grazie.
Mary Valeriano
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accademiadeltartufo - Messaggi: 14
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Re: Grissini Rustici o Fruste di Strega
da Anne » 06/04/2010, 12:58
Per chi non può vedere filmanti, non si potrebbe mettere la ricetta?
Il filmato è scomodo da stampare e/o salvare
Il filmato è scomodo da stampare e/o salvare
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Anne - Messaggi: 899
- Iscritto il: 03/08/2004, 12:11
- Località: Novara
Re: Grissini Rustici o Fruste di Strega
da TeresaDeMasi » 07/04/2010, 12:27
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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TeresaDeMasi - Site Admin
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- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
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Re: Grissini Rustici o Fruste di Strega
da accademiadeltartufo » 07/04/2010, 16:29
sigh sigh 
non avevo le foto, ma appena faccio i grissini, invio la ricetta scritta (con le foto, ovviamente)!!!
scusatemi ...
non avevo le foto, ma appena faccio i grissini, invio la ricetta scritta (con le foto, ovviamente)!!!
scusatemi ...
Mary Valeriano
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accademiadeltartufo - Messaggi: 14
- Iscritto il: 27/01/2010, 1:29
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Re: Grissini Rustici o Fruste di Strega
da paoletta » 07/04/2010, 17:10
Il mio Blog http://aniceecannella.blogspot.com
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paoletta - Messaggi: 4850
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Re: Grissini Rustici o Fruste di Strega
da eileen » 12/04/2010, 12:02
avevo un cubetto di lievito da consumare e poco tempo: li ho investiti entrambi in questi grissini
per non buttare una parte del cubetto, ho aumentato in proporzione le dosi usandolo tutto e pertanto:
1 cubetto di lievito da 25 gr
625 gr farina 00
313 ml di acqua tiepida
32 gr olio
13 gr sale
1 pizzico zucchero
ho usato la macchina del pane per impastare (prima farina e lievito sciolto nell'acqua; poi, dopo 5 minuti che impastava, ho aggiunto l'olio e lo zucchero, e solo dopo che sono stati assorbiti il sale: 10 minuti di lavorazione in tutto) e come camera di lievitazione (ho rispettato i 30 minuti); come variante, non ho spennellato di albume, ma di una emulsione di poca acqua e olio evo: semini di papavero, sesamo bianco e nero, rosmarino secco in aghetti e sale grosso sono comunque rimasti ben attaccati. cotti in forno ventilato a 200° per 12 minuti tre teglie alla volta (li ho tenuti distanziati per paura che si appiccicassero, ma non crescono moltissimo in cottura).
belli croccanti e buoni, ma la mia scarsa manualità ha pesato sui tempi di formatura e sull'aspetto estetico...in un'ora e un quarto comunque erano pronti e sfornati.
grazie, mary
per non buttare una parte del cubetto, ho aumentato in proporzione le dosi usandolo tutto e pertanto:
1 cubetto di lievito da 25 gr
625 gr farina 00
313 ml di acqua tiepida
32 gr olio
13 gr sale
1 pizzico zucchero
ho usato la macchina del pane per impastare (prima farina e lievito sciolto nell'acqua; poi, dopo 5 minuti che impastava, ho aggiunto l'olio e lo zucchero, e solo dopo che sono stati assorbiti il sale: 10 minuti di lavorazione in tutto) e come camera di lievitazione (ho rispettato i 30 minuti); come variante, non ho spennellato di albume, ma di una emulsione di poca acqua e olio evo: semini di papavero, sesamo bianco e nero, rosmarino secco in aghetti e sale grosso sono comunque rimasti ben attaccati. cotti in forno ventilato a 200° per 12 minuti tre teglie alla volta (li ho tenuti distanziati per paura che si appiccicassero, ma non crescono moltissimo in cottura).
belli croccanti e buoni, ma la mia scarsa manualità ha pesato sui tempi di formatura e sull'aspetto estetico...in un'ora e un quarto comunque erano pronti e sfornati.
grazie, mary
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eileen - Messaggi: 982
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Re: Grissini Rustici o Fruste di Strega
da tarallo » 12/04/2010, 12:20
- tarallo
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