Aiuto per menù bambini

[Primavera]

A metà maggio andrò a cucinare ( con un piccolo gruppo di amiche) un pranzo domenicale per 26 bambini di una comunità.
Qualche giorno prima dobbiamo fornire l'elenco della spesa: io vorrei fare qualcosa di sano, ma anche coreografico, adatto ai bambini che, magari, mangiano poco e malvolentieri. A tavola si mangia prima con gli occhi!
Cosa mi suggerite?
I miei ricordi di alimentazione adatta ai bambini sono lontani nel tempo e mia figlia mangiava anche le pappe grumose e viscide....Non mi sono mai dovuta arrovellare per trovare presentazioni accattivanti....
Grazie, come al solito!!!

[tavernadei7peccati]

non so di che età siano i bambini, ma di solito piace la pasta al forno, magari presentata a monoporzioni e poi le polpette con lo stecco, che io faccio con il normale impasto delle polpette/polpettoni, poi lo foggio come un gelato, lo infilzo con uno stecco di legno, lo impano e lo cuocio al forno.
Patatine ritte o al forno e per finire un bel budino al cioccolato(non si sbaglia mai).

Oppure un primo di rosticceria( fagottini prosciutto e formaggio, rotolini con wurstel, pizzette)che magari i bambini in comunità non mangiano spesso, cotolettine con patate, o hamburger con patate e sempre budino al cioccolato per dessert.

In fondo, se per una volta mangiano "capriccioso", va bene lo stesso, no?

[Primavera]

[Paolina]

ho aiutato a preparare diversi buffet per bambini...mangiavano di gusto le fittatine monoporzione di spinaci o di zucchine,i panini al latte farciti con salumi vari o i trancetti di pizza e focacce,le caramelle di mortadella(sono delle polpettine di ricotta e mortadella),i crostini con i patè,le bruschette,il vitello tonnato,l'insalata russa,spicchi di torte salate,coppette con insalata di riso e di pasta...quando me ne vengono in mente altre aggiungo e spero di esserti d'aiuto..

[tavernadei7peccati]

se ti piace la rosticceria, il ripieno può essere a base di carne di pollo o di manzo o puoi usare il salume di tacchino.
Anche col tritello di soia viene un ragù niente male.
Oppure solo besciamella e formaggi, ai bambini piace...

[Paolina]

per quanto riguarda i dolci quoto al 100% il budino come ti ha suggerito Anita magari anchealla vaniglia ma potresti aggiungere il salame di cioccolato e dei browneis al triplo cioccolato...ma il buffet sarà freddo o anche caldo?

[lunanerazzurra]

anch'io i suggerirei le lasagne al forno, magari nel ragù metti solo la carne vaccina e nel condimento al posto del prosciutto utilizzi wurstel di pollo o tacchino, o ancora, puoi acquistare la carne macinata (o salsiccia) presso i negozi dove si forniscono i musulmani ( non sono molto informata sull'argomento, ma credo che a loro non basti che la carne non sia di maiale: se non mi sbaglio dovrebbe provenire da animali uccisi in un certo modo..)

In alternativa, visto che sarà a maggio, potresti pensare ad un'insalata di pasta: è fresca e molto colorata...

A mio figlio (5 anni) piacciono molto le polpette soprattutto le polpette di melanzane o di patate, penso che potresti preparare anche quelle lì come già suggerito da Anita, con il bastoncino...

Un'altra cosa che mio figlio mangia sempre e con piacere è la frittata di zucchine, io credo che piaccia a tutti i bambini perchè ha un sapore molto delicato. Potresti servirla a cubetti.

Grazie a braccio di ferro mio figlio è fissato con gli spinaci: l'altra sera dopo averli lessati li ho fatti insaporire in padella con del cipollotto e del burro --> li ho serviti in un piatto dove avevo sistemato 3 bastoncini di pesce a "W" e sopra gli spinaci, sembrava un albero molro carino. (Anch'io non ho mai avuto bisogno di scervellarmi più di tanto per presentargli piatti coreografici...)

Altra idea: l'arrosto fatto con la coscia di tacchino --> all'interno puoi farcirlo con una frittata, formaggio, spinaci (se vuoi) e lo cuoci con carote, sedano, cipolla, aglio, salvia e rosmarino. Questo di solito piace parecchio.

Una cosa che ai bambini piace sempre è il petto di pollo impanato. Lo so, è un classico, ma con quello vai sul sicuro

Ti avrei suggerito il danubio, anche di quello mio figlio va matto, però di solito io lo farcisco con salumi (maggiormente salame) e non penso che tu possa usarli, però potresti pensare a farcirli con dei wurstel... che dici?

Spero di averti dato qualche idea...

DOLCE: se fate il forno, la pizza alla n u tella.
In ogni caso, a parte il budino al cioccolato, se avete voglia e tempo suggerirei la torta simil paradiso (da tagliare a cubetti), quella lì piace proprio tanto. In alternativa: la crostata di crema e frutta, ma direi che ci starebbe bene anche una bella macedonia...

BUON LAVORO!!!

[lenina]

Potresti prendere in considerazione l'idea dei freschissimi e coloratissimi spiedini fatti alternando pomodorino ciliegino, bocconcini di mozzarella e mini wurstel ( o wurstel di pollo semplicemente tagliati a rondelle). Con i bimbi non ho mai avuto problemi (anche con quelli più piccoli)

[AntonellaRagnetto]

io punterei su cose molto colorate....
delle coppette di cous cous con verdure, oppure delle palline di ricotta e spinaci. Le polpette di ricotta di Anita cotte al forno, dei funghi fatti con uova sode e cappello di pomodoro, i pinguini alle olive di Anita su un igloo, biscotti con frolla montata, meringhe a funghetto....
Tra i post dei buffet per compleanni di bimbi ne trovi a bizzeffe di idee... viewtopic.php?f=11&t=5925

[Primavera]

[Primavera]

Stasera provo le polpette di Anita con lo stecco tipo gelato?
Ma dove si trovano gli stecchi? Io ho trovato solo degli stecchini un po' più lunghi.
E se li coprissi con le nocciole tritate e poi cotti al forno? (Mi sono ispirata a Bottura... )

[Paolina]

[Primavera]

Grazie Paolina, quante belle idee!