Torta per il 1° compleanno!

[ladytachina]

Ciao a tutte! Domenica festeggeremo il primo compleanno della mia bimba, che emozione.
mi sono messa in testa di preparare io la torta, perchè quelle classiche mi hanno un pochino stufato.
Ho già tutto in mente:
base di pan di spagna
bagna di sciroppo al limone di Claudia
farcita con crema pasticcera
copertura di pdz

il problema è: quando la devo montare? quando la devo decorare?
Come lo conservo il pan di spagna nel mentre?

Aspetto i vostri consigli e...si è domani la festa e non è che mi sono svegliata all'ultimo solo non mi è venuto in
mente prima di scrivere qui.

[claudia]

[Dony]

Ciao, ti dò il benvenuto anche di quà
segui i suggerimenti di Claudia, è una vera maestra, solo una cosa sulla pasta di zucchero.....se domani devi preparare pure il pranzo per i festeggiamenti, ti conviene farla ancora stasera e prepararla colorata, la conservi avvolta in pellicola così è già pronta all'uso

[ladytachina]

Grazie Claudia, grazie Domy
Ieri a pranzo ho preparato 1 pan di spagna, che ora è coperto con un canovaccio.
Poco fa ho sfornato il secondo (siamo circa 30 se non di più)
Ma quanto vanno bagnate queste torte?
Claudia la tua dose è 200 gr di acqua + 200 gr di zucchero + scorza (intera?) di limone, serve tutta per la torta (la teglia è da 24 cm) o avanza?
Non posso metterle in forma le torte perchè non ho ne cerchi nè anelli, quindi le metterò così farcite e coperte di glessa al burro, un velo sottilissimo...è un problema?
Per fortuna a pranzo non ho nessuno ma devo cmq decorarle al mattino perchè dopo pranzo la bimba va a nanna e tutto si ferma, tutto tace, si spera!

[claudia]

[Dony]

Se la tortiera è di quelle a cerniera puoi usare il bordo per racchiudere il pan di spagna già farcito, oppure farcisci il pan di spagna, avvolgi stretto il bordo in una striscia doppia di carta da forno e metti in frigorifero qualche ora finchè la farcitura si è ben assestata, poi lo glassi

/non mi sono accorta che ti aveva già risposto Claudia, sono due giorni che mi partono in ritardo i messaggi

[ladytachina]

[claudia]

[ladytachina]

[ladytachina]

Quanta pdz ci vorrà per tutte e due? doppia dose?

[claudia]

Scusa ma vedo solo ora il tuo messaggio. Com'è andata a finire, tutto bene?

[ladytachina]

Ciao, si si tutto benissimo direi...
Appena posso metto le foto così vedete.
Per essere la mia prima torta con la pdz sono molto soddisfatta..

[claudia]