Purtroppo é vero che qui al nord i corsi per professionisti si sprecano, ma il problema é il "vile danaro"....
Un corso di pasticceria professionale base (5 giorni) 800 € .....
oltretutto a Brescia al 'CENTRO ARTE SCIENZA TECNOLOGIA DELL'ALIMENTO', validissima scuola, niente da dire ma caspita che prezzi!
Mi sembra che abbiano un presidio anche a Lecce (se non ricordo male).
Questi é il loro sito internet :
http://www.castalimenti.it