Piastrella monocottura

[Francesco]

Adriano semmai ti capita sott'occhio questo post, cos'è quella piastrella monocottura cui accenni nel tuo blog? (testualmente "dopo aver provato per un po' la refrattaria, l'ho rimpiazzata con una piastrella in monocottura, mi ci trovo parecchio meglio")
E visto che ci siamo, un'altra curiosità: com'è che nel tuo blog non hai mai postato una pizza a impasto diretto?

[PMF]

[Francesco]

ah ecco, io invece pensavo facesse riferimento ad un materiale specifico.
Sarebbe da capire se si trova meglio con quella perché rende meglio in cottura o per altri motivi...

[salutistagolosa]

Francesco, abbiamo parlato dei vari tipi di mattonelle qui:

poi se fai una ricerca con "pietra rerattaria"ti uscira' un sacco di altra roba.
ciao!

[Francesco]

[salutistagolosa]

[sergio]

Nei banner di Google qui sopra è passato un annuncio di vendita di pietre laviche per gas e forno, tra cui una pietra per pizza.
Visto che la cosa sembrava interessante, aggiungo qui la segnalazione:

[salutistagolosa]

utilissimo, grazie Segio!

[marcello]

ma la piastrella la si posiziona sulla base del forno, oppure a meta' altezza con l'uso della griglia in dotazione al forno? e un'altra cosa, il pane lo si puo' far lievitare sulla pietra e poi si inforna oppure la pietra la si mette nel forno per riscaldarsi e poi si mette il pane?

[salutistacancellata]

[Lori]

ho capito male o anche un mattone di gres porcellanato potrebbe andare bene?

[PMF]

[marcello]

ma se invece di far riscaldare la pietra nel forno per 1 ora, la faccio riscaldare sul fornello del gas e dopo una ventina di minuti la metto nel forno? si risparmia sulla bolletta elettrica o no?

[PMF]

[sergio]