Lo sciroppo delle amarene Fabbri

[marta]

Ho voluto fare la zuppa inglese di Antonia, bellissima ricetta... tutta contenta di essermi portata delle amarene Fabbri l'ultima volta dall'Italia. Era la prima volta che le compravo.
(Peccato aver scoperto in extremis che qui non esiste neanche l'alchermes... e aver dovuto snaturare l'ennesima ricetta per mancanza di ingredienti ).
Comunque, dopo aver usato tutta le amarene, mi ritrovo ora con questo barattolo pieno di sciroppo... e non oso buttarlo!
Certo, a chi le amarene sciroppate se le fa in casa sembrerà poca cosa, ma io mi chiedo se non esista un impiego adatto per non sprecarlo... per caso ne sapete qualcosa?

[ciaoangy]

Ciao Marta, e se provassi ad usarlo per bagnare dei pavesini per un tiramisù? hai presente quello alle fragole in cui i pavesini vanno bagnati prorio nel liquido rilasciato dai frutti dopo averli lasciati immersi nelo zucchero per diverse ore? che dici potrebbe essere un idea?

[eileen]

marta, visto che si dovrebbe conservare a lungo, fai in tempo a sfruttarlo come bagna anche per torte (ci sta così bene il gusto della ciliegia con il cioccolato e con la crema), altrimenti mi son venuti in mente dei dolcetti di tinuccia, a base di mandorle, che aveva reinventato per il no b-day



hai spulciato anche tu il sito della fabbri? hanno una sezione ricette,magari trovi qualche spunto per usare lo sciroppo senza ciliegie

[claudia]

Oppure puoi usarlo come sciroppo per delle mousse allo yogurt o al cioccolato bianco.
\ tutto bene con il panettoncino?

[marta]

Ciaoangy: buona idea, ma poi mi devo mettere a cercare che i pavesini, che pure quelli qui non esistono!
Scherzo, posso usare i savoiardi, ma sono già così zuccherosi che inzupparli in uno sciroppo sarebbe troppo per le mie spartane papille

Eileen: non so a te, ma a me le ricette del sito della Fabbri non si aprono... Comunque qualche spunto anche nei titoli c'è, hai ragione!

Claudia: non amo molto le mousse bianche... comunque grazie per i consigli!!!

In effetti con un po' di fantasia si possono inventare tante soluzioni (e a volte è proprio in casi come questi che si inventa una fortunata nuova ricetta!), chiedevo solo se qualcuno di voi ne conoscesse già di testate...


/ il panettoncino sta benone grazie! Ha iniziato a crescere dei suoi primi pochi centimetri, ma che strano mi ha fatto! Come se avessi creduto che dovesse restare sempre uguale!

[MrPins]

Non puoi farlo addensare con un po' di amido e usarlo su delle frittelle (pancakes) o su delle coppette di crema?
Io lo faccio con quello delle more.

[marta]

[tavernadei7peccati]

[Anto61]

Marta, a me è venuta subito in mente una salsa per panna cotta o un topping per cheesecake.

Se poi hai già deciso per i (o le ?) pancakes...beh, bon apetit!

[eileen]

anche a me non si aprivano i files, perchè avevo disabilitato i pop-up.
tra le ricette per pasticceri professionisti ieri avevo visto una spuma ottenuta emulsionando lo sciroppo delle amarene con lecitina di soia, ma non riesco più a trovarla!