Poste e pasta madre..

[Smpiu]

Continuo ad inviare in giro la pasta madre di Mariella.. ma questa volte le poste si sono superate.. normalmente la invio e viene ricevuta massimo in uno o due giorni.. assurdo c'e chi ha ricevuto oggi la pasta madre inviata il 18 dicembre..
povera pasta madreeeeee... peraltro la quantitià è irrisoria per conservarsi bene tutti questi giorni.. ha anche fatto caldo!

Ora per chi mi legge qui.. prendetene 40 grammi e rifrescatela con 50 grammi di farina, 1 cucchiaino di miele e 20 gr di acqua.. lasciarlo a temperatura ambiente e appena da cenni di vita.. rinfrescatene nuovamente 40 grammi allo stesso modo.. e così via fino a che l'impasto non perde comletamente l'acidità.. poi procedere com le istruzioni allegate nella busta.

Abbiate pazienza e credeteci .. e si riprenderà.. la pasta madre di Mariella è una "forza della natura" oramai..

[piero]

...è vero che tu o mariella me la verrete a portare di persona?

A febbraio voglio fare il panettone di paoletta, quello che zoia se crede suo

[Smpiu]

[piero]

[Lori]

Piero se hai bisogno di pasta madre te la posso fornire anche io se vuoi

[MariellaCiurleo]

[piero]

[Lori]

[piero]

[vittorio]

signore e signori buona domenica.
credo che si stia parlando del lievito madre che ho avuto anche io, dunque ho una domanda urgente: ho messo a bagno il lievito ma dopo mezz'ora abbondante non è ancora venuto in superficie: non ho fatto prigionieri? devo buttare via tutto prima di impastare?
grazie e ciao.

[tavernadei7peccati]

che butti
mezzora è poco, io aspetterei un'ora e poi tenterei di rinfrescare all'asciutto, con pari peso di farina e metà di acqua.
Se ti pare debole mettici un po' di zucchero o miele e lasciala lievitare ben coperta, al tiepido...appena dà segni di vita, rinfreschi di nuovo...

[vittorio]

anita, credo che se il lievito potesse parlare ti rivolgerebbe senz'altro sentiti ringraziamenti. io sono un umile ambasciatore che fa un pò come gli pare e ti porta anche un bacio.: )
dopo un'ora è venuto a galla e tra l'altro ha un odore diverso dal solito, più grato.
ciao e grazie.

[tavernadei7peccati]

di niente, ma gli altri rinfreschi al calduccio faglieli lo stesso e ricordati che il lm è lento...che, buttiamo via la bisnonna, perchè ci mette mezz'ora ad andare a rispondere al telefono?

ricambio il bacio a te e alla pm