Un Pizzico di Romagna (Piadina)

[TeresaDeMasi]

[ciaoangy]

Per ogni 100 gr farina 0
18 gr strutto
20 gr acqua calda
20 gr latte caldo
Pizzico di sale e pizzico di bicarbonato

Sciogli lo strutto scaldando acqua e latte.
Impasta e fai riposare 30 minuti
Stendi abbastanza sottile e cuoci sulla piastra rovente (se ha il testo è l'ideale)

Con 400 gr di farina io ne faccio 6

Seguendo pari pari le indicazioni di Piero ho cercato di stenderle sottili sottili, tra l'altro a me piacciono proprio così, e di cuocerle su padella antiaderente ben calda, ma evidentemente le ho cotte troppo p fprse a fiamma troppo alta.

L'impasto però l'ho steso con dfficoltà, forse un pochino di acqua in più mi avrebbe aiutata, la prossima volta cercherò di migliorarle!

Paolina invece tu come le fai?

[piero]

[piero]

[ciaoangy]

Si Piero acqua e latte belli caldi l'impasto ha riposato sia prima che dopo perchè prima le ho stese e poi le ho cotte.

Ma secondo me era proprio l'impasto un pò a pallini grossolani , ma magari mi sbaglio.

ma 6 piadine in 3 persone sono sparite in un attimo ......

[piero]

[TeresaDeMasi]

[ciaoangy]

[TeresaDeMasi]

[piero]

[TeresaDeMasi]

[Paolina]

[ciaoangy]

[TeresaDeMasi]

[paoletta]