eh, ziopiero, stessa domanda che mi sono posta io...ci sarà un'alternativa all'armarsi di coltellaccio e tagliere e fare il lavoraccio a mano! dopo aver preparato sei dosi venerdì volevo spararmi, mi faceva male la mano...
ieri sera mi sono rifiutata di farlo di nuovo e ho provato con il mixer, a intermittenza, ma si polverizza troppo...l'ho usato così com'era, ma l'impasto si è sporcato molto.
ho iniziato a guardare con avidità i sacchettoni da 2,5 chili di gocce callebaut in vendita su ebay....
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Gocce di cioccolato, come farle? O quali comprare?
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Gocce di cioccolato, come farle? O quali comprare?
da piero » 22/12/2009, 12:00
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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Re: Chocolate chip cookies
da piero » 22/12/2009, 13:24
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Re: Chocolate chip cookies
da piero » 22/12/2009, 14:22
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Re: Chocolate chip cookies
da eileen » 22/12/2009, 14:29
e provare con mortaio e pestello di marmo? pochi colpi secchi alle tavolette già divise in quadretti. magari si riesce a rompere in frantumi grandi senza tanta polvere.
Make a backup copy of your soul.
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Re: Chocolate chip cookies
da piero » 22/12/2009, 14:43
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Re: Chocolate chip cookies
da robychi » 22/12/2009, 16:38
E fondere il cioccolato, formare le gocce con un conetto a punta piccola su carta forno e fare rassodare? Certo è un lavoraccio... Però potrebbe funzionare.
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
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Re: Chocolate chip cookies
da piero » 22/12/2009, 17:50
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Re: Chocolate chip cookies
da Dony » 22/12/2009, 17:52
Tagliuzzavo i quadrotti di cioccolato grossolanamente con il coltellaccio e poi più di fino con la mezzaluna........poi mi sono arresa alle gocce della callebaut 
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Dony - Messaggi: 2372
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Re: Chocolate chip cookies
da eileen » 22/12/2009, 18:20
avevo pensato a farmele da sola, le gocce, ma è un lavoraccio. questi biscotti sono fantastici perchè si fanno in 5 minuti, il grosso è tagliuzzare il cioccolato. se uno deve mettersi a fare le goccette di 200 gr di cioccolato sclera...io almeno, che difetto di parecchie cose, in primis di pazienza.
Make a backup copy of your soul.
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eileen - Messaggi: 982
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Re: Chocolate chip cookies
da piero » 23/12/2009, 12:29
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Re: Chocolate chip cookies
da Azabel » 23/12/2009, 22:57
www.kitchenbloodykitchen.com Se sono vegetariano perche' amo gli animali? No, semplicemente odio le piante. (A. Whitney Brown)
"Sei l'unica vegana da cui accetterei un invito a cena, sappilo." (la capessa, 23-06-2011)
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Azabel - Messaggi: 1338
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