crescentine in padella di adriano

[tittina76]

Come avevo anticipato sul topic delle tigelle ero stata incuriosita dalla ricetta delle crescentine di adriano perchè dalle foto sembravano delle tigelle ma non ...gnucche

beh la scorsa settimana sono riuscita finalmente a farle!! a parte i problemi che ho avuto con le farine(non specificava se manitoba o 00 ma "solo" la w...) e da vera ignorante (nel senso che ignoro ancora a cosa corrisponda la cifra)ed essendomi affidata ad una tabella internet che evidentemente non valeva niente stavo per buttare tutto poi sono andata a controllare sul sito di adriano e ho scoperto che avrei dovuto miscelare l'80 manitoba e il 20 00 essendo le mie farine del supermercato!!!

il problema è che avevo già impasto praticamente tutto(dose doppia per me e mia mamma) e allora piuttosto che buttarlo ho usato per l'ultima parte della farina la manitoba e rimanendo ancora troppo morbido ho superato le dosi indicate da adriano dicendo: o la va o la spacca!!!

beh le crescentine sono venute e anzi si sono gonfiate un sacco nel testo talmente tanto che il primo pensiero è stato: stai a vedere che appena si freddano un po ci posso costruire un muro di gomma!!!

poi invece era tanta la curiosità che ho deciso di assaggiarne una al volo e allora lì si che c'è stata l'apoteosi morbidissime dentro e croccanti fuori!!! uno spettacolo!!

talmente tanto che mia mamma ne ha date un po a mia nonna che le ha detto che erano spettacolari, ieri sera ne ha scongelate alcune per loro 2 e 2 amici a cena (non hanno perso assolutamente nulla scaldandole sul testo romagnolo) e sono rimasti estasiati anche loro!!

sicuramente le rifarò ma questa volta con le giuste proporzioni di farina!!! e se saranno ancora meglio sarà la fine mi metteranno a farle in quantità industriali da tenere pronte nel congelatore per le emergenze di quando non si sa cosa fare per cena!!!!

ps. adriano diceva che piacciono ai bimbi ed è vero, la mia piccola di 4anni l'ha mangiata molto volentieri!!

se posso darvi un consiglio andate quì http://profumodilievito.blogspot.com/20 ... della.html e dilettatevi in questa ricetta!!!

[Paolina]

grazie non avevo mai pensato di farle ma dopo aver letto ciò che hai scritto mi hai messo voglia di tentarle!ti farò sapere

[tittina76]

sono contenta di averti incuriosito del resto di mio non c'è nulla è tutta la bravura di adriano

ps. sei attivissima in cucina!! scusa se mi faccio gli "impicci" tuoi ma come fai? e soprattutto in quanti siete a mangiare queste cose??

il mio problema rimane sempre il tempo e a chi far fare da cavia visto che mio marito non è molto contento di cio e i miei figli sono troppo piccoli per esserlo!!! i miei genitori sono a 40km e mio fratello che è l'unico che mangia un po di piu è spesso lontano per lavoro!!!

[Paolina]

per il mio lavoro il pomeriggio posso dedicarlo alla cucina anzi devo visto che tratto la materia!..in famiglia escludendo i miei due bovari bernesi siamo in 5!...viviamo tutti separati ma ci ricongiungiamo la sera o ogni 2 giorni...
...la mia storia è un pò tribolata non voglio spostare la discussione su un altro piano comunque per farla brevissima...cucinare mi dà voglia di vivere quindi se è quello che ora mi fa star bene preferisco buttar via una teglia di biscotti piuttosto che non sfornarli...Inoltre mia madre spartisce tutti i miei esperimenti quotidianamente a nonna,zii e cugini ed amici!anzi ho richieste costanti!..mia nonna poi ha il verme solitario ...è una stecca a causa di un morbo ma divora 24 ore ogni mia cosa anzi mi dice che sogna la notte le mie cose!e dire che è stata lei ad inculcarmi la voglia di cucinare ma la sua mano rimarrà unica!

e poi è bello scoprire nuovi sapori tanto tornare ai vecchi si fa sempre in tempo!

[tittina76]

sono d'accordo con te che scoprire nuovi sapori e quindi sperimentare nuove ricette è appassionante infatti da quando leggo gennarino mi sono dedicata a cose che non avevo mai fatto in vita mia!! però a differenza tua i miei parenti(nonni zii e cugini sono tutti a roma e io in umbria!! mi rimarrebbe un po scomodo smaltire tutto!!!)

perdipiù non ho molti amici a cui regalare manicaretti e soprattutto sono tutti a dieta

ciononostante non mi arrendo e appena posso mi dedico a quello che mi piace fare cioè creare dal "nulla" cose fantastiche!!

riguardo alle crescentine mia madre mi sta dando il tormento affinche le faccia per gli antipastini di natale in versione mini!!! anche perchè lei non si cimenta in tutti quei passaggi prendi e posa gli impasti!!!soprattutto perchè litiga con il lievito di birra!!!