Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Fondi di cottura
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
26 messaggi
• Pagina 2 di 2 • 1, 2
da TeresaDeMasi » 28/03/2006, 22:08
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
da salutistagolosa » 29/03/2006, 19:14
che bello, che utile, magari a farne una schedina a parte, cosi' e' piu' facile da ritrovare...
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: FINALMENTE FONDI
da salutistagolosa » 07/08/2007, 18:51
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: Fondi di cottura
da TeresaDeMasi » 27/11/2009, 18:06
Lo rimando su, che questo e' un topic che andrebbe studiato a memoria, secondo me. 
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Fondi di cottura
da salutistagolosa » 27/11/2009, 18:40
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: Fondi di cottura
da TeresaDeMasi » 27/11/2009, 19:06
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Fondi di cottura
da salutistagolosa » 28/11/2009, 15:30
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: Fondi di cottura
da salutistagolosa » 09/02/2010, 23:54
ehm, gia' che nessuno mi si filo', ritiro su: la domanda e':
posso usare un solo osso di ginocchio (con midollo) che pesa un chilo per fare il brodo? e se devo togliere il midollo, c'e' mica una dritta particolare per farlo?
posso usare un solo osso di ginocchio (con midollo) che pesa un chilo per fare il brodo? e se devo togliere il midollo, c'e' mica una dritta particolare per farlo?
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: Fondi di cottura
da FrancescaSpalluto » 11/02/2010, 18:11
-
FrancescaSpalluto - Non Umano
- Messaggi: 1940
- Iscritto il: 21/10/2005, 5:24
- Località: New York
Re: Fondi di cottura
da salutistagolosa » 13/02/2010, 14:10
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: Fondi di cottura
da Cat » 06/03/2010, 10:39
Francesca, se ripassi di qui, vorrei che mi chiarissi un dubbio. Secondo Gualtiero Marchesi, il fondo di vitello migliora notevolmente se arricchito con carne magra di vitello di secondo taglio "preparata a mo' di spezzatino: rosolata nel burro, si bagna con un mestolo di fondo e, lasciato consumare il liquido si ripete l'operazione altre due volte. Si aggiunge la carne al fondo restante, facendola lessare." Secondo te, questa lessatura quanto tempo deve durare? *
E per il fondo di vitello si usano le ossa di vitello da latte o quelle di vitellone? Grazie mille
*edit: credo di aver trovato da sola qui sul sito. Corrisponde a questa ?
E per il fondo di vitello si usano le ossa di vitello da latte o quelle di vitellone? Grazie mille
*edit: credo di aver trovato da sola qui sul sito. Corrisponde a questa ?
-
Cat - Messaggi: 1389
- Iscritto il: 23/09/2006, 10:15
- Località: Nata a Ragusa
26 messaggi
• Pagina 2 di 2 • 1, 2
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 43 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
