Ho avuto qualche difficoltà con il forno che temo mi stia abbandonando, e purtroppo ho dovuto accelerare la lievitazione una volta estratto l'impasto dal frigo: mi sono capitati all'improvviso ospiti affamati che sono rimasti comunque molto soddisfatti... grazie Adriano (e pure Piero, il video della stesura mi ha aiutato moltissimo)
Ho anche un dubbio: viene specificato di stendere il pomodoro solo dopo la lievitazione in teglia, invece io lo metto sempre dopo la stesura per paura di schiacciare l'impasto... è un errore?
Se avete critiche... (eccerto che le avete, ma siate magnanimi
)
