ricerca sussa di miele

[ladyaivlis]

Buongiorno a tutti
sto cercando la ricetta della sussa di miele che è un dolce tipico della tradizione di Bagheria (la bella Baarìa di Tornatore) e che si fa solo durante il periodo dei morti. So che è a base di zucchero, mandorle tostate, uova, farina e miele, ma non so le dosi.
Qualcuno potrebbe aiutarmi?
Grazie mille

[tavernadei7peccati]

so che in Sicilia(non nel palermitano) ci sono dei biscotti che si chiamano sussamèli, ma non ho la ricetta, mi spiace...

[marta]

A Napoli sono i susamielli!
(anche io non ho ricette )

[Dile]

vai qui, fila centrale, secondo da destra. Non so se ti aiuta. Si vede il procedimento, si individuano gli ingredienti. Ma la ricetta non l'ho trovata. Buona sperimentazione.

[Azabel]

Ricordavo di avere un dolce con questo nome nel mio archivio... non li ho mai provati (non che sarebbe servito a molto, non conoscendo gli originali) e non contengono uova
Al tempo non mi segnavo i link delle pagine da cui copiavo le ricette, ma sono state postate nel forum di Cooker.net da Fabella.
/Edit: l'originale l'avrei pure trovato, ma in quel forum non esistono link diretti alle pagine

Riporto per comodità:

Sussameli o Susamielli di Fabella

Ingredienti:
250 g farina
100 g zucchero
150 g mandorle sbucciate
250 g miele
cannella
pepe
noce moscata

Impastare tutti gli ingredienti, escluso il miele. A parte mettete il miele in un recipiente sul fuoco, e quando raggiunge il bollore, aggiungetevi tutto l'impasto preparato. Mescolate bene con un cucchiaio di legno, poi versate il tutto su di un piano di marmo, e lavorare bene con le mani, più velocemente possibile.
Appena il tutto è ben amalgamato, fare de bastoncini di circa 2 cm di diametro e lunghi circa 12 cm.
Ungere una teglia e sistemarvi i bastoncini a forma di "S", spennellare con acqua fredda. Mettere nel forno a temperatura dolce, fino a che diventino marrone chiaro. Si servono freddi accompagnati da un vino dolce.