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Come tagliare il tiramisù "normale"... di Paoletta
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Re: Ma un tiramisù "normale"...
da robychi » 28/10/2009, 19:06
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
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Re: Ma un tiramisù "normale"...
da robychi » 28/10/2009, 19:37
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Re: Ma un tiramisù "normale"...
da friggi62 » 28/10/2009, 19:38
Paole' qui c'e' dell'altro. Hai per caso fatto ( o negato) qualcosa a Robychi, ce l'ha co' te
Monica
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friggi62 - Messaggi: 836
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Re: Ma un tiramisù "normale"...
da robychi » 28/10/2009, 19:39
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Re: Come tagliare il tiramisù "normale"... di Paoletta
da eileen » 28/10/2009, 19:51
confermo, invidia pura e semplice, sia per il risultato culinario che per la foto 
Make a backup copy of your soul.
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Re: Ma un tiramisù "normale"...
da paoletta » 28/10/2009, 21:03
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Re: Come tagliare il tiramisù "normale"... di Paoletta
da robychi » 28/10/2009, 21:32
Ussignur! Ma scherzo via!!!
Gli spaghetti in foto mi pare abbiamo almeno 3gg di frigo
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Re: Ma un tiramisù "normale"...
da Adriano » 28/10/2009, 21:49
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Re: Come tagliare il tiramisù "normale"... di Paoletta
da paoletta » 28/10/2009, 22:22
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Re: Come tagliare il tiramisù "normale"... di Paoletta
da TeresaDeMasi » 29/10/2009, 12:20
Ma alla fine di tutto questo, roberto, oltre a rompere le scatole a paoletta, non e' che hai voglia di dirlo tu che il tiramisu' NON si spatatascia se la crema è aggiunta al mascarpone a mano o con un frustino a bassissima velocita'? E che si stabilizza con il riposo?
O stiamo solo a cazzeggiare, qua?
/si', lo so, la seconda che ho detto...
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Re: Come tagliare il tiramisù "normale"... di Paoletta
da robychi » 29/10/2009, 14:10
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Re: Come tagliare il tiramisù "normale"... di Paoletta
da eileen » 29/10/2009, 14:23
uno cheffo mi ha detto che lui non mette nè panna nè albumi: solo tuorlo lavorato tantissimo con lo zucchero, e poi il mascarpone. dice che se si lavora molto la massa tuorli+zucchero, ingloba sufficiente aria da far restare gonfia la crema, senza dover aggiungere altro.
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Re: Come tagliare il tiramisù "normale"... di Paoletta
da TeresaDeMasi » 29/10/2009, 15:44
Io, prima o poi, bisogna che mi decida a bannare chi va dagli chef a farsi dire le stesse cose che dico IO... 
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Re: Come tagliare il tiramisù "normale"... di Paoletta
da paoletta » 29/10/2009, 15:54
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