lumaconi ripieni

[rimmel]

con salsiccia e cime di rape,ingredienti per 5 persone:
400 gr.di pasta formato lumaconi
500 gr.di salsiccia
500 gr.di cime di rape sbollentate
3 cucchiai di ricotta
2 bottiglie di passata di pomodoro da 66 cl
olio evo,sale,cipolla e parmigiano.
preparate il sugo facendo rosolare la cipolla con l'olio,unite la passata e fate cuocere per almeno 2 ore.
per preparare il ripieno: in una capiente padella friggete con l'olio la salsiccia sbriciolata privata del budello,unite la verdura e fate cuocere per 10',con il frullatore ad immersione tritate grossolanamente il tutto,aggiungete la ricotta,aggiustate di sale e fate amalgamare per bene.lessate la pasta per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione,colatela e rimettetela nella pentola,unite 2 mestoli di sugo meschiate bene e riempite con la sach a poche i lumaconi.mettete la pasta in una teglia cosparsa di sugo,coprite con altro sugo e parmigiano grattugiato,in forno caldo a 180° per circa 20' più un pò di grill se vi piacciono con la crosticina.
antonia

[cri]

buonissimi devo proprio farli ma mi mancano le cime di rapa appena le trovo li farò sicuramente, grazie per la favolosa ricetta ricotta pomodoro cime di rapa e salsiccia che unione degna dei migliori ristoranti

[caris]

Che bello, non avevo mai pensato all'unione della passata con la salasiccia e le cime di rapa!!!Da provare!

P.S.: ormai i tuoi calamari fanno parte integrante della nostra cucina! Almeno una volta a settimana! Solo che mi avanzano un sacco di tentacoli!

[Adriano]

[eileen]

mamma mia, che meraviglia!

antonia cara, mi fanno voglia pure alle 10 di mattina

e il connubio salsiccia-cime di rapa lo adoro, grazie ad un pizzaiolo napoletano, è veramente buonissimo!

[rimmel]

//Piero,come hai scritto anche tu altrove,quello che posto è proprio la minina parte di quello che preparo.
//caris i tentacoli li puoi fare allo stesso modo degli anelli,metti le fettine di provola sopra,oppure prepari il sugo per il primo piatto,se aggiungi un pò di frutti di mare ti fai un bel risottino.
// Adriano li vogliamo chiamare conchiglioni per non associarli a piero?
// Cri,Eileen,grazie.
antonia

[giusyna]

scrivo poco, ma leggo tanto e le ricette di antonio hanno per me un fascino particolare...grazie grazie per condividere queste meraviglie!

[sole]

Anch'io li faccio spesso con ragù di salsiccia , besciamella e via in forno.Comunque è bella anche la tua versione complimenti!

[mena]

domenica prossima eseguiro' questa favolosa ricetta ,poi ti faro' sapere faro' sicuramente quello che ha fatto la nostra amica