Regali di Natale 2009

[Primavera]

Non per sembrare ansiosa, ma il Natale si avvicina e mi sembra venuta l'ora di cominciare a pensare ai doni, rigorosamente fatti in casa e assolutamente culinari.
Gli scorsi anni ho preparato: biscotti di tutti i generi, lo stollen di Dresda (di Claudia), la frutta di marzapane, il salame dolce di Maria, la pinza (con lezione di frolla e partecipazione attiva di PMF che mi ha procurato un vagone di mostarda bolognese).
E quest'anno? Mi sembra di aver dato fondo alla mia fantasia...
Ho preparato il rumtopf, ma se succede come l'anno scorso, lo consumo tutto io prima di regalarlo....
Di solito non faccio conserve, perchè temo di avvelenare qualcuno.

[tavernadei7peccati]

Se vuoi cambiare, perchè quest'anno non ti butti sulla confetteria?
caramelle, cioccolatini e simili, la scelta è infinita, li puoi cominciare fin da ora e sono sempre graditi.

[Primavera]

[Dony]

Potresti fare dei liquori da regalare in bottigliette da 250 ml ce ne sono di diverse forme, molto graziose, oppure fai i torroncini alle mandole, nocciole, pistacchi ecc, ce n'è per tutti i gusti.
Quest'estate ho fatto le gelatine di frutta, non è difficile ma devi procurarti la pectina, io le ho colate in una teglia rettangolare e poi tagliate ma si possono anche colare in appositi stampini.

[tavernadei7peccati]

perchè complicati?
ci sono vari livelli, i cioccolatini con ripieno liquido sono più difficili, ma quelli ripieni di creme sostenute o di ganache sono facili.
Magari cominci a esercitarti con quelli non ripieni, tanto sei in ampio anticipo!
Le gelatine sono facili, l'impossibile sono le gommose; le "ginevrine, le fondenti e le mou sono facilissime.

[Primavera]

[Primavera]

[piero]

Io quest'anno pensavo di fare dei torroni da regalare. Son semplici e si presentano bene.

o al

[tavernadei7peccati]

le fondenti sono caramelle a base di fondant, variamente aromatizzato.
Le ginevrine sono solo goccine di glassa di zucchero, aromatizzate e colorate.
Le mou sono caramelle a base di latte condensato o panna.

[Dony]

[Primavera]

[Dile]

Sì! Anche io ho già cominciato (a pensarci, e anche a sperimentare).

La mia lista regali prevede (perlomeno come volenterosa speranza ):

biscotti di pan di zenzero (e casette per famiglie con bimbi)
frutta martorana
ricciarelli
torrone bianco e nero
cioccolata tipo modica
cioccolatini
panforte
panpepato
parrozzo
stollen

Soprattutto sto cercando di capire quanto a lungo si mantengono i vari prodotti, per capire in che ordine fare le cose, e quando cominciare. Potrebbe essere utile, secondo me, inserire questo tipo di indicazioni, precisando anche quel è il modo migliore di confezionare per mantenere le nostre produzioni fragranti.
Per esempio, credo che i fruttini di marzapane si conservino molto a lungo, no? E, personalmente, ho visto che i ricciarelli si mantengo morbidi sicuramente per una settimana.
Che dite?

D.

[caris]

ma voi li spedite mai i dolci? E per farli arrivare interi a destinazione, come fate???
Forse si può riuscire ( e non lo so) con dei biscotti..ma credo che sia proprio impossibile spedire una torta, vero?
Piacerebbe anche a me fare torroni, cioccolatini e biscotti vari (i tozzetti per esempio). Avrei anche un intero barattolo di crema di pistacchio. Io avevo chiesto una crema che aho assaggiato tempo fa, spalmabile, sul pane mi faceva morire, invece mi hanno regalato una crema al pistacchio, sì, ma completamente diversa. E' molto più solida e mi sa che dentro c'è tanta mandorla, perchè la sento benissimo: che ci faccio con questa cosa?

[gaia]

[tavernadei7peccati]

caris, da noi per spedire le cassate si usano delle scatole di cartone apposite, che si vendono nei negozi di carta e cartoni o nei negozi di attrezzature per dolci.
Se la torta è asciutta, si può usare una scatola di latta e anche per i biscotti.
O anche una scatola di plastica, tipo tup....o da microonde, ma queste sono le meno indicate...