Ciao,
Alcuni amici di ritorno dal Gargano, mi hanno regalato un bel pacco di pomodori secchi.
Ora, come trattarli per metterli sott'olio? Tempo fa un'amica Sicula mi disse di farli rinvenire in acqua in ebollizione leggermente salata per 3 minuti, farli asciugare e invasettare con olio EVO. Il procedimento è corretto?
Serve la sterilizzazione? Per quanto si conservano? (potrei anche conservare in frigorifero)
E per il patè di pomodori secchi come mi comporto?
Grazie
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come trasformare pomodori secchi
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Re: come trasformare pomodori secchi
da Smpiu » 13/08/2009, 12:50
Io li conservo secchi in un barattolo sottovuoto in frigorifero.. ne flullo spesso una buona quantità con aglio secco e origano e con questo trito.. aromatizzo dei piatti.. oppure lo aggiungo agli impasti.. panini, grissini, cackers.. vengono veramente speciali 
quando-non-sei-contento-della-tua-vita-cambiarla-è-sintomo-di-salute-mentale
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Re: come trasformare pomodori secchi
da Smpiu » 13/08/2009, 13:04
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Re: come trasformare pomodori secchi
da TeresaDeMasi » 13/08/2009, 13:13
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: come trasformare pomodori secchi
da marta » 13/08/2009, 14:51
“Che tu creda di farcela o di non farcela avrai comunque ragione.”
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Re: come trasformare pomodori secchi
da TeresaDeMasi » 13/08/2009, 14:53
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Re: come trasformare pomodori secchi
da marta » 13/08/2009, 15:03
Ok grazie!
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Re: come trasformare pomodori secchi
da salutistagolosa » 13/08/2009, 15:31
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Re: come trasformare pomodori secchi
da TeresaDeMasi » 13/08/2009, 15:48
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: come trasformare pomodori secchi
da salutistagolosa » 13/08/2009, 15:51
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