Pizza in teglia che si attacca alla teglia!

[pasticca]

[Azabel]

Un mesetto fa avevo trovato un banco al mercato disposto ad ordinarmi le teglie in ferro e finalmente mi sono arrivate!
Non mi è venuta mai una pizza così buona
Un profumo incredibile, mamma mia che roba, un cambio di teglia ed ho ottenuto la pizza in teglia più buona che abbia mai mangiato!
E' inutile, i gennarini hanno SEMPRE ragione

[claudia]

[Cat]

Fatta la pizza nella nuova teglia in ferro con l'impasto di Paoletta. Già mentre era in forno si sentiva un odore buonissimo! Però ho avuto difficoltà a staccarla in alcuni punti, e mi sono dovuta servire della paletta di acciaio per riuscirci. Premetto che prima di usarla avevo solo fatto arroventare la teglia sul fornello (non ho un camino) e non avevo fatto il trattamento con il sale perché avevo fretta Ma, a prescindere da questo, volevo sapere se comunque bisogna essere generosi con l'olio quando si unge la teglia, perché sotto la pizza non era per niente unta

[paoletta]

[Cat]

[tuCoque]

cat la teglia non va assolutamente unta, altrimenti la pizza si incolla. avendo paura che si attacchi, molti ungono, invece si attacca proprio ungendo! l'importante è lavorarla sul piano usando un po' di farina di semola sotto.

[Adriano]

[paoletta]

[robychi]

[Adriano]

[robychi]

[tuCoque]

[Adriano]

[robychi]