Ma di striscia, nessuno parla?

[sergio]

[SteO153]

[Primavera]

[PMF]

[Glutine]

[sole]

Ciao a tutti sono una nuova arrivata!Ieri sera ho visto la puntata di striscia ma per me a volte le notizie le fanno semprare troppo drastiche.Comunque non ho mai mangiato pietanze molecolari rimango dell'idea di mangiare cose normali!

[sergio]

[zuppa]

[alchemico]

Ho appena visto l'attacco a Massimo...

Bene, mi propongo per farmi arrestare dai NAS...

Uso lecitina di Soia, Glucosio, Destrosio, Coloranti, Pectina, Cremortartaro, Acido Citrico, Co2 liquido e compresso, Azoto Liquido...

Si, anche io uso tali schifezze chimiche...

Peccato che non abbiano fatto vedere che ci si alza alle 5 del mattino per andare nei mercati e scegliere sempre la materia prima migliore e più fresca possibile.

Peccato che non abbiano detto che noi "piccoli chimici" seguiamo un protocollo di igiene (HACCP) molto rigoroso.

Peccato che non abbiano detto che noi operatori siamo sottoposti a controlli igienico sanitari a sorpresa (E SOTTOLINEO GIUSTAMENTE) dagli organi preposti.

Un attacco cosi sommario e privo di ogni argomentazione tecnica sulle portate oggetto di critica è semplicemente vergognosa.


Per i nostri amici di Striscia:

Le "Arie" viste nei piatti oggetto di tanto allarme non è altro che una emulsione di acqua e materia prima, emulsionati con lecitina di Soia... Mamma mia, secondo me dopo aver assaggiato tale sostanza chimica si saranno precipitati al Pronto Soccorso...

Attaccare Massimo, una persona così umile e scrupolosa, cosi dedito alla ricerca della migliore materia prima, non solo lo trovo offessivo ma ingiusto.

Non facevano prima a chiedergli come eseguiva i piatti? E FILMARE IL TUTTO?

bastava chiedere e Massimo li avrebbe fatti entrare in cucina, cucinare davanti lori tali portate e vedere il processo produttivo, semplicemente.



Va bene cosi...

[PMF]

[quote="alchemico"Non facevano prima a chiedergli come eseguiva i piatti? E FILMARE IL TUTTO?

bastava chiedere e Massimo li avrebbe fatti entrare in cucina, cucinare davanti lori tali portate e vedere il processo produttivo, semplicemente.

Va bene cosi...[/quote]

Non escludo che Massimo Bottura lo abbia fatto, non escludo che abbia cucinato e si sia fatto filmre da loro
Ribadisco, nonostante parei contrari, che quello che vedi trasmesso e' un montaggio. NON E' la realta' che hanno filmato
Per questo sostengo che l'uso della telvisione che fanno e' "a randello".
Tu, sotto attacco, puoi tranquillamente invitarli, farti filmare mentre cucini, e fare pranzare tutta la troupe con un ottimo tuo pasto del valore di 150 euro a cranio.
Ma se non lo trasmetti, la cosa "non e' avvenuta", e Massimo Bottura e' uno che "mette additivi chimici forse pericolosi, probabilmente velenosi, potenzialmente insani..."

Paolo

[tavernadei7peccati]

c'è anche da riflettere che, a prescindere dal sensazionalismo, trasmissioni come "Striscia" hanno ascolti alti perchè sono diventate una specie di difensore civico dei cittadini...se la scuola crolla, ci arrivano le bollette pazze o subiamo un sopruso eclatante, non ci difendono le istituzioni, ma arriva il gabibbo o capitan ventosa.
A me fa impressione - e mi preoccupa moltissimo - vedere presidi, sindaci e amministratori vari che si rifiutano di ricevere i cittadini che vanno a chiedere giustizia, ma interloquiscono seriamente con un deficiente mascherato di rosso o con un tizio in calzamaglia con uno sturacessi in testa.
Lo trovo molto allarmante.

[TeresaDeMasi]

[tavernadei7peccati]

vi faccio un esempio: io ho un'alunna con passaporto austriaco e una situazione familiare contortissima.
In pratica vive qui dalla nascita, ma non ha nessun documento, carta di identità, residenza etc...tutti gli uffici preposti finora contattati non hanno trovato soluzione e, in pratica, questa poveretta non può diplomarsi, ne' avere assistenza medica, ne' essere messa in regola al lavoro.
Sono sicura che, se coinvolgessi striscia o le iene il problema si risolverebbe in un attimo.
...e confesso che, per aiutarla, ci ho pensato...ma prima chiamo "mi manda raitre"

[Koster]

ma a me la cosa che ha fatto piu' tristezza e' vedere il chimico di un laboratorio "piegarsi" alla tesi di striscia

quando gli fanno notare che la cucina e' chimica perche' TUTTO e' chimico, e fa l'esempio del SALE... il chimico ha osato dire che NON e' VERO!!!

che il sale non e' chimico perche' basta prendere l'acqua del mare e farla evaporare....


per la serie "cloruro di sodio" al "chimico di laboratorio" non dice nulla, e il fatto che possa essere ottenuto dall'acqua del mare non lo fa diventare piu' una sostanza chimica... ma "naturale"

che poi ripeto, NON esiste niente di naturale che non abbia una struttura chimica e quindi non sia un additivo "chimico"

[SteO153]

Visto che siamo in tema, nella classifica Bottura è al 13° posto, il primo degli italiani...