[Book] Lo Jannattoni di cucina romana

[SteO153]

E' stato ripubblicato dalla Newton & Compton . Non veniva più pubblicato da anni e anche la casa editrice lo aveva terminato.
Imho, assieme a , è il miglior ricettario di cucina romana, anche perché l'autore fece un lavoro di ricerca confrontando anche diverse versioni della stessa ricetta*. In più aggiunge note alla tradizione gastronomica romana (e quelle non fanno mai male).
Insomma un libro che non dovrebbe mancare nella libreria di un buon Gennarino, specie se appartiene alla colonna romana.

*l'autore morì durante la stesura del libro e risaltano le differenze tra la prima parte e la seconda (da "Le verdure" in poi), scritta da Giuliano Malizia sulla base degli appunti dell'autore.

[Azabel]

lo si trova scontato del 25%, ma la promozione scade oggi!

/Lo prenderei volentieri ma considerato che ho già fatto un ordine di quasi 150 euro (già scontati) non posso proprio...
Però La cucina romana della Boni me lo sono pigliato

[MariellaCiurleo]

[paoletta]

Io ho quelli dello Jannattoni, sono meravigliosi ma non solo per le ricette!