Se ti trovi nel nord italia o comunque riesci a trovare quei carciofi piccoli, teneri e con le spine acuminate (tipo quello del cynar...), che sono buoni anche crudi, ti consiglio un'insalatina di carciofi, appunto, tagliati a spicchietti sottili (cuore + foglie tenere), scaglie grosse di parmigiano, olio sale e un poco di succo di limone.
Oppure un'insalata di champignons (quelli bianchi) crudi, prezzemolo, poca cipolla bianca a fettine sottili e aceto, olio e sale. L'aceto è importantissimo!
Oppure del couscous e contorno di zucchine o altre verdure verdi condite con olio e sale... oppure una caprese....
...Ma forse con queste ricette mi dimagrisci troppo!
P.S. = Si vede che per un anno anch'io mi sono preparata il pranzo? (dalle mie parti: "il baracchino")
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
piatti freddi
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
16 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
da rockapasso » 22/02/2005, 16:55
- rockapasso
- Messaggi: 14
- Iscritto il: 31/01/2005, 15:46
- Località: Roma
da marta » 23/02/2005, 13:07
Ho una ricetta che ho fatto ieri sera per finire degli avanzi ma che è piaciuta moltissimo:
INSALATA DI MERLUZZETTI E PATATE
Fai bollire qualche merluzzetto eviscerato in acqua salata con un poco di cipolla e semi di finocchio (io mi sa che ci ho messo l'anice, il finocchio non l'avevo) finché sono cotti. Sicuramente non ci vuole più di 10 minuti, ma dipende dalle dimensioni e da quanto bolle l'acqua.
Intanto cuoci delle patate sbucciate al vapore.
Prepari una vinaigrette con aggiunta di senape di Digione (tipo Maille o Amora).
Scoli i merluzzetti, li pulisci (ma non è necessario togliere proprio TUTTA la pelle), e li fai a pezzetti. Unisci le patate a pezzetti, la vinaigrette e delle olive miste condite. Intendo quelle grosse olive verdi e nere che si trovano nell'olio condito con peperoncino e altri condimenti, in gastronomia. Io ho tolto il nocciolo ma tu puoi fare come preferisci...
...Spero che piaccia!
INSALATA DI MERLUZZETTI E PATATE
Fai bollire qualche merluzzetto eviscerato in acqua salata con un poco di cipolla e semi di finocchio (io mi sa che ci ho messo l'anice, il finocchio non l'avevo) finché sono cotti. Sicuramente non ci vuole più di 10 minuti, ma dipende dalle dimensioni e da quanto bolle l'acqua.
Intanto cuoci delle patate sbucciate al vapore.
Prepari una vinaigrette con aggiunta di senape di Digione (tipo Maille o Amora).
Scoli i merluzzetti, li pulisci (ma non è necessario togliere proprio TUTTA la pelle), e li fai a pezzetti. Unisci le patate a pezzetti, la vinaigrette e delle olive miste condite. Intendo quelle grosse olive verdi e nere che si trovano nell'olio condito con peperoncino e altri condimenti, in gastronomia. Io ho tolto il nocciolo ma tu puoi fare come preferisci...
...Spero che piaccia!
-
marta - Messaggi: 1246
- Iscritto il: 27/08/2004, 9:03
- Località: Toulouse (FR)
16 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Majestic-12 [Bot] e 39 ospiti
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010
Style designed by Artodia.
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
