[Help]Torta Rolling Stones

[piero]

Lewis, Michael, Keith, William & Charles sono orgogliosi di te

[tavernadei7peccati]

[lallalalli]

grazie! grazie!
troppo buoni..
comunque anche io sono davvero soddisfatta... e pure stefano!

Confesso che mi aspettavo davvero un risultato pessimo visto che era la prima volta praticamente per tutto (pds, pdz..) invece è andata piuttosto bene... a parte alcuni incidenti.. tipo che mi è caduta la fialetta del nero e ne ho salvato giusto quel poco che è servito a fare il nero-grigetto che vedete.. la seconda difficoltà (non da poco!) è stata questa qui sotto:



la sua voglia di partecipare e collaborare A T T I V A M E N T E mi ha mandato ko a volte... comunque
la decorazione è durata alla fine per due ore tra intermezzi vari (pure la vicina che ha suonato alla porta! e non lo faceva da mesi!)

ma passiamo all'aspetto tecnico :
alla luce anche dell'assaggio c'è da dire che:
- ho fatto una bagna assolutamente insufficiente (vedi foto sotto). Io ho "spennellato" lo sciroppo di arancio.. ben liquido .. forse dovevo metterlo con il cucchiaio? Avevo paura che si "sfralloppasse" .. e mi sembrava di aver letto su questo forum che andava bagnato con il pennello.. ma forse dovevo esagerare un po'..?

Avrei voluto un risultato più morbido-cremoso.. invece è risultato un po' asciutto... forse potevo mettere anche più farcia. mi sarebbe piaciuto fare due tagli di pds... ma ho faticato già a farne uno ma come si fa a tagliare andando "dritto"? a parte il coltello lungo (che ho usato, ma non usciva dall'altra parte).. ci sono altri "trucchi"?
- il taglio della pdz è imprecisa in basso... nel senso che è fatto su misura della torta (ho appoggiato sulla torta e tagliato quel che usciva recuperando i ritagli per il decoro) ma mi sembra che faccia un po' un effetto-copertina.. ma devo "rimboccarla" usando magari una spatoletta o un cucchiaino? ho fatto così ma in alcuni punti la coperta si vedeva.. (magari la vedevo solo io.. però c'era!)


ultima domanda: si può conservare e "riesumare" il pdz avanzato? per ora lo conservo in frigo nella pellicola.. si è indurito naturalmente, ma mi chiedevo se con un po' d'acqua potesse tornare lavorabile magari per fare dei decori su una torta da fare il mese prossimo...

[lallalalli]

[Adriano]

[tavernadei7peccati]

ti rispondo da "artigiana pasticciona", le maghe della pdz ti risponderanno di certo meglio di me.
Col nero, sei andata bene, secondo me è una delle colorazioni più difficili da dare.
Per il taglio, la prossima volta prova a tagliare col filo anzicchè col coltello, fai un segno sulla circonferenza della torta, nel punto in cui vuoi tagliare, incidi appena, circondi con una gugliata di filo da cucina o da cucito robusto(ottimo il filo di seta da ricamo), fai un nodo e tiri lentamente i due capi, finchè il nodo si stringe in mezzo, estrai ed è tagliato.
Porta e telefono vanno ignorati, salvo cataclismi biblici...se hai un parente o un amico che non ti chiama da anni, mettiti a fare una ricetta complicata e stai sicura che...carramba! ti bussa o ti chiama: è matematico!
La pdz, si conserva abbastanza a lungo, super avvolta nella pellicola e in un sacchetto o in una scatola di plastica, fuori dal frigo.
Le fate della pdz ti diranno di più, ma non buttare niente!
L'inzuppamento si può fare anche con una di quelle bottigliette dotate di spruzzatore.
E infine, per la piccola aiutante, prevedi un quantitativo extra di pdz o altri ingredienti e procurale dei piccoli attrezzi: nelle confezioni del didò si trovano mattarellini, formine, coltellini di plastica inoffensivi...stendi qualche foglio di giornale sul pavimento e inventale un grembiulino personale: così faccio con mia nipote(3 anni e mezzo), quando è qui.
Ciao, complimenti ancora!

[tavernadei7peccati]

[lallalalli]

[piero]

Dopo aver visto la seconda tornata di foto, i veri complimenti te li faccio per Viola: due occhi che già esprimono tutto!!!

Brava! (vabbe', bravo pure Stefanuccio, va)

Per il taglio del PdS hanno detto già loro, ma sappi anche che esiste uno strumento fatto apposta. Se pensi di tagliarne tante altre, fatti un regalino: costa poco e non occupa spazio

[TeresaDeMasi]

ma che brava!!!

[piero]

[lallalalli]