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Pasta fatta in casa
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Re: Pasta fatta in casa
da tuCoque » 26/01/2009, 19:04
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
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Re: Pasta fatta in casa
da TeresaDeMasi » 26/01/2009, 20:42
La semola non e' arrivata: la pesatura esatta, purtroppo, e' rimandata.
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Re: Pasta fatta in casa
da TeresaDeMasi » 28/01/2009, 21:05
Allora, ho provato. Io impasto al 40 per cento. Ottengo un ammasso bricioloso.
Poi impasto cone le mani bagnate fino a quando non ho un impasto duro ma lavorabile.
Ovviamente, non e' semplice da stendere: importante che le mani siano bagnate e, se necessario, anche il tagliere va inumidito in modo da non far scivolare troppo l'impasto.
Non e' semplice come lavorare un impasto morbido ma da un ottimo risultato.
/le foto fanno pena ma vi accontentate...;)
- impasto_semolap.jpg (98.9 KiB) Osservato 2861 volte
Poi impasto cone le mani bagnate fino a quando non ho un impasto duro ma lavorabile.
- impasto_semola-2 p.jpg (76.93 KiB) Osservato 2861 volte
Ovviamente, non e' semplice da stendere: importante che le mani siano bagnate e, se necessario, anche il tagliere va inumidito in modo da non far scivolare troppo l'impasto.
Non e' semplice come lavorare un impasto morbido ma da un ottimo risultato.
- impasto_semola-3p.jpg (54.1 KiB) Osservato 2858 volte
/le foto fanno pena ma vi accontentate...;)
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Re: Pasta fatta in casa
da TeresaDeMasi » 29/01/2009, 10:33
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Re: Pasta fatta in casa
da lau » 29/01/2009, 10:45
Grazie.
Approfitto per dire che nn allego mai foto dei miei piatti per il semplice fatto che ho una connessione bizzarra con un cellulare, per motivi che sarebbe inutile spiegare qui; pertanto in attesa della adsl vi risparmio le immagini!Ma mi sa che è meglio per tutti...
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Re: Pasta fatta in casa
da lau » 30/01/2009, 16:21
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Re: Pasta fatta in casa
da paoletta » 31/01/2009, 11:00
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