Vi mostro i miei figlioli

[zuppa]

Eccoli, sono germogli di crescione. Ho trovato i semi la settimana scorsa, nel mio negozio Bio di fiducia, così, non avendoci
mai provato prima e avendo voglia da un pezzo, ho provato a farli germogliare. Non pensavo ci mettessero così poco.

germogli di crescione.jpg (136.6 KiB) Osservato 4792 volte

Questo fine settimana, vorrei fare quelli di erba medica, che in quanto a proprietà pare siano i più completi. Di sapore nin sò.
ma quelli di crescione sono buoni, piccantini. Ciao!

[Azabel]

Io li ho provati solo una volta... penso siano una delle poche cose che ho assaggiato nella mia vita ad avermi fatto quasi schifo
E ovviamente a casa ho ancora un bel sacchettone che mi aspetta, non so che farci! (ho visto la tua ricetta con l'halibut, ma ovviamente non fa per me... )

[tavernadei7peccati]

zup, sono bellissimi quei germogli, come li condisci?
Azabel, se hai un sacco di semi, prova a seminarli.
Prendi un sacchetto di terra, chiuso e fa' dei buchetti dentro ai quali seminare il crescione, innaffia e in pochi giorni dovresti ottenere delle piantine da mangiare in insalata.
Con la lattuga riesce.

[CinziaCipri]

quindi in terra giusto?
giorni addietro qualcuno mi aveva detto di usare la bambagia, ma mi ha impressionato pensare ai semini attaccati alla bambagia da togliere uno a uno per mangiarli....
(scusate sono proprio ignorante in materia)

[tavernadei7peccati]

sì, si appoggia il sacchetto chiuso in orizzontale e si praticano dei fori o dei taglietti, con una punta(forbici, cacciavite), sulla faccia superiore.
Si introducono i semi nei forellini e si innaffiano costantemente.
Dopo un po' compaiono le piantine, quando sono consistenti si strappano e si continua ad innaffiare, introducendo eventualmente altri semini.
In primavera/estate si può mettere il sacchetto sul balcone, magari non in pieno sole.
Adesso, dove fa freddo, va bene una veranda, una lavanderia, o un davanzale interno ben illuminato.
Noi li teniamo fuori, ma non c'è troppo freddo qui.

[zuppa]

[Azabel]

[tavernadei7peccati]

se volete ottenere i germogli, invece di usare il cotone idrofilo provate con qualche foglio di carta(tipo scottex) bagnata o addirittura una scatoletta di vetro senza niente solo un velo d'acqua al fondo, da rinnovare con uno spruzzatore, ogni giorno.
Qui fanno così dei piattini ornamentali per l'altare di Pasqua.
I contenitori si tengono al buio pesto.

[tavernadei7peccati]

è l'unica immagine che ho trovato.
La zolletta alla base è data dalle radichette uscite dai semi.
Per ottenere la piantina un po' verde, si espone la ciotola(se ne vede ancora la forma) alla luce dopo la germinazione, altrimenti si usano solo i germogli.

[zuppa]

Uh quanti consigli interessanti, non vedo l'ora di far germogliare anche i sassi

Io li ho tenuti due giorni al buio, e sono germogliati bene, poi mia moglie ha voluto provare a lasciarli fuori tutto il tempo, e sono germogliati comunque...

Ho comprato il libro di Cracco in questi giorni; In una ricetta usa i germogli di crescione buffe certe coincidenze

[claudia]

[SteO153]

[zuppa]

[sergio]

[SteO153]