Ciao a tutti, sono nuovo del forum e soprattutto un molto-principiante dell'arte pasticcera.
Ho conosciuto gennarino.org e la ricetta del panettone di Adriano in un secondo momento, ho provato a prepararne uno seguendo un libro di dolci che mi hanno regalato.
Ho bisogno di un aiuto da parte vostra più esperti di me.
Durante lievitazione ho incominciato a sentire un forte odore di acido tanto che ho dovuto prendere il tutto, buttarlo e aprire le finestre della stanza perché vi assicuro che non ci si poteva proprio stare.
Qualcuno di voi sa dirmi per favore da che cosa sia potuto dipendere ?
Forse dal fatto che ho fatto lievitare il composto prima a 30°, poi ho spento il forno durante la notte e poi l'ho riacceso nuovamente a 30° ?
Non ho la minima idea.
Grazie a tutti !!!
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Odore di acido durante la lievitazione del panettone
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
4 messaggi
• Pagina 1 di 1
Odore di acido durante la lievitazione del panettone
da Turillo » 22/12/2008, 15:24
- Turillo
- Messaggi: 1
- Iscritto il: 22/12/2008, 11:42
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
Re: Odore di acido durante la lievitazione del panettone
da SteO153 » 22/12/2008, 16:56
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
-
SteO153 - Traghettatore
- Messaggi: 5410
- Iscritto il: 06/05/2007, 14:12
- Località: Turicum, Helvetia
Re: Odore di acido durante la lievitazione del panettone
da piero » 22/12/2008, 19:06
senza sapere che ricetta e che procedimento hai seguito è difficile aiutarti...
Ma hai usato il lievito naturale o il lievito di birra?
Ma hai usato il lievito naturale o il lievito di birra?
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
-
piero - Messaggi: 5714
- Iscritto il: 25/03/2006, 21:05
- Località: Roma
Re: Odore di acido durante la lievitazione del panettone
da salutistagolosa » 01/01/2009, 17:54
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
4 messaggi
• Pagina 1 di 1
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 17 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
