vorrei provare a fare il formaggio in casa... HELP

[sassoz]

Ciao,

al latte crudo puoi sostituire il latte fresco pastorizzato, in alcuni casi questo pero' va arricchito di fermenti o starter (tipo yogurt). In prima istanza puoi provare anche con il latte cosi' com'e'.
Io non ho problemi a trovare il caglio in farmacia

ciau

[tavernadei7peccati]

qui, caglio e cremortartaro niente, almeno nelle farmacie.
In compenso ho comprato una bustona di sale inglese al naturasì, ma non so che farne*...c'era scritto per caseificazione casalinga
Grazie, Sassoz, in effetti in moltisiime ricette che ho "compulsato" si raccomandava lo yogurt.
*no battute, please!