Farina Caputo rossa

[robychi]

Mi fate un riepilogo sugli utilizzi della Caputo Rossa? Esperienze? Qualcuno ne conosce la forza?

Grazie.

[Adriano]

Pane, pizza o focacce a lunga lievitazione, lievitati salati ad alta idratazione o molto grassi, tutti i lievitati dolci tranne babà (ma si arrangia) e lievitati da ricorrenza. La forza dovrebbe essere intorno W 280 - 300, ultimamente la trovo più fortina.

[robychi]

Grazissime Adriano!

[rampolo]

Mi sono messa adesso a leggere le offerte della settimana della metro, c'è proprio la Vostra farina caputo rossa e blu in offerta, il sacco da 25 Kg viene sui 14€ poi va aggiunta l'iva ma credo che per gli alimenti sia bassissima tipo 4-5% .
Riusciamo a fare un gruppo di acquisto zona Veneto? comprarla da soli è troppa anche perchè d'estate è più facile che vada a male.
Se a qualcuno interessa fatemi sapere la promozione è per questa settimana.
Ciao
Chiara

[TeresaDeMasi]

[rampolo]

Non credo ti convenga le spese di spedizione inciderebbero troppo , potresti provare a vedere alla Metro della tua zona le promozioni sono uguali in tutta Italia, non sarebbe più conveniente?, mi sembra che della zona voi siate un bel gruppetto e 25 Kg non sono tanti se suddivisi in 4 - 5 persone.
Oppure se qualcuno del vostro gruppetto per lavoro venisse da queste parti....
In qualche modo la soluzione la troviamo, prova a sentire un po' magari qualcuno del forum fa il rappresentante e giusto appunto bazzica anche tra Padova e Vicenza.
Oppure fate una macchina venite a trovarmi ed andiamo alla Metro a caccia di prodotti di tutti i generi
Io posso arrivare a far entrare 5 persone, perchè posso arrivare ad avere 3 tessere e poi naturalmente compriamo tutto con una perchè bisogna anche firmare la fattura di acquisto e serve il titolare della partita iva.
Io mi rendo disponibile poi.... vedete voi.
Ciao Chiara

[Adriano]

[rampolo]

+ del 45% di aumento è un furto vero e proprio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !

[TeresaDeMasi]

[claudia]

[Dony]

[Primavera]

Finalmente possiedo anch'io un bel saccone di farina Caputo, naturalmente acquistata a offerta speciale finita.
Teresa, se ci si vede il 31, te ne porto quanta ne vuoi!
Secondo voi si può usare per fare i rinfreschi del lievito madre?

[acpdf]

Ciao a tutti,

Per chi è interessato qui ci sono degli utili gruppi di acquisto su Roma:

http://www.profumidalforno.it/forum/viewforum.php?f=18

La Caputo avrà pure subito un aumento però a meno di 70cent per kilo per una farina di alta qualità, resta comunque un buon acquisto.

Saluti

[salutistagolosa]

vi posto le caratteristiche reologiche della caputo rossa e della pizzeria:

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00PIZZERIAridotto.jpg (272.5 KiB) Osservato 11107 volte

[Dony]

Grazie salutista