Pentole in ghisa, a cosa servono?

[SteO153]

[PMF]

incuriosito, ho fatto due passi a prendere il caffe', e lungo la strada mi sono fermato a chiaccherare alo sportello informativo, dove il sig. internétte cosi' mi rispose:

Ghisa
Materiale perfetto sia per la cottura alla piastra, sia per zuppe e stufati perché accumulando calore permette cotture lunghe a fuoco basso. Attualmente molti utensili in ghisa sono messi in commercio rivestiti con materiale anti-aderente, quindi più comodo da pulire. La pulizia è proprio il lato debole delle pentole in ghisa: è necessario aspettare che si raffreddi, prima di lavarla, perché si rischia la rottura. Le pentole in ghisa che non hanno il rivestimento protettivo contro la corrosione, vanno periodicamente scaldate e strofinate con olio.

Si e' poi affacciato anche il collega Mr.Google, che, da quel che ho capito, aveva una gran voglia di parlare. ho approfittato di un attimo di distrazione, e sonos cappato via portandomi dietro solo questi appunti.

cotanto vi dovevo
Paolo

[tuCoque]

La risposta è svedese. Ikea è la risposta. Perché Ikea è cosa buona e giusta.
(costano poco e son buone)

[MissVanDerRohe]

[AntonellaRagnetto]

Io preferisco spendere uno zinzino di più e prenderle nei negozi. Ma son d'accordo con tuquoque, ikea può andare Ste, solo stai attentissimo a quando le lavi: sono più delicate perchè costano poco

[sergio]

[DolceNeve]

Io di ghisa utilizzo soltanto la piastra per arrostire i peperoni.
Trovo che sia un ottimo surrogato della brace! Anche se ovviamente non si arriva nemmeno lontanamente a ottenere le cose con lo stesso meraviglioso sapore.

[tavernadei7peccati]

ho visto in giro per forum che la gente la usa per cuocere il pane senza impasto.

[Azabel]

[Tanith]

[sergio]

[Tanith]

... infatti gli impasti che ho visto usare sono tutti mooooolto idratati e senza impasto non si forma a dovere la maglia E se non fosse in pentola sarebbe più una focaccia... Ma il vapore in cottura dentro la pentola é così tanto da far sviluppare a dovere la pagnotta? visto che non lo spuzzano neanche prima di chiudere il coperchio...

Vorrei provarci ma non ho la pentola adatta