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Messaggioda Musashi » 05/10/2008, 10:43

Intanto ciao a tutti! E' un po' che sono iscritto al forum, ma avendo pochissimo tempo per cucinare, purtroppo, frequento poco. Sono Mauro, 22 anni fra pochi giorni, studente di medicina e allergico al lattosio (so che giungeranno domande, visto il dilagare delle intolleranze: no, non si tratta di intolleranza ma di allergia vera e propria, con annesse orticaria, pomfi, e attacchi d'asma... :cry: )

Vi chiedo aiuto perchè devo "montare" il menù di una festa di compleanno/"addio".
A cena saremo in 8: 6 ragazze, io e il fidanzato di un'amica che ancora non conosco. Visto che la padrona di casa parte ai primi di novembre per stare un mese in spagna, questa settimana un delle ragazze compie gli anni, e io assieme a un'amica li compio il 28 abbiamo deciso di festeggiare tutto assieme.

E io non ho mai organizzato una cena del genere, tanto meno per otto persone... :-(

Adesso devo assemblare il menu della cena, si pensava a un tris di primi: penne alla puttanesca, spaghi aglio olioi e peperoncino, e non so cos'altro. Io volendo eliminerei anche l'aglio/olio/peperoncino (si sa mai che poi ci scappi un momento d'intimità con una delle ragazze... :oops: ) per sostituire con un'altro sugo, però qui ho bisogno dei vostri suggerimenti.

Per i secondi conto di lasciare la situazione in mano a Jessica (la padrona di casa che se ne va in Spagna)

Mentre per il dolce mi "sacrifico" facendo una bella tortona cioccolato e pere :sad:

Un'altro problema sono le bevande. Ancora una volta la padrona di casa detta le regole, il che significa birra, pensavamo a due bottiglie a testa, in modo da poter fare un po' di assaggi, ma almeno 5-6 bottiglie dovranno essere di adelscott che ben si abbina all puttanesca (sostiene lei...). Adesso, mentre spulcio qualche libro in cerca di condimenti gustosi per la pasta e do un'occhiata in giro alla ricerca di birre che secondo me potrebbero essere adatte mi affido alla vostra clemenza e ai vostri suggerimenti :cool:
Con un ENORME ringraziamento in anticipo 8)
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Re: Help Needed!!! - Menù festa-abbinamenti birrai.

Messaggioda Koster » 05/10/2008, 15:08

ok posso chiedere ad un mio amico che se ne intende parecchio e/o posso spulciare tra un po' di appunti sparsi che avevo

la domanda che sorge spontanea e'

hai un buon fornitore, o bisogna andare su marchi abbastanza comuni o si puo' osare con prodotti piu' di nicchia?

e domandona importante, i bicchieri adatti li hai?

perche' se ti dico di provare una Triplet Karmeliet (che ho preso solo perche' volevo il bicchiere 8-) ) quella ha bisogno del bicchiere suo ( http://upload.wikimedia.org/wikipedia/c ... t_glas.jpg )
una leffe non puoi servirla nel bicchiere da spina normale

insomma anche questo influisce sul tipo di birra da prendere
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Re: Help Needed!!! - Menù festa-abbinamenti birrai.

Messaggioda Musashi » 05/10/2008, 15:18

Il fornitore buono ce l'ho (l'ultima volta che sono passato aveva un centianio abbondante di birre diverse), considera che ha birre di cui non ho mai sentito nominare, e di birra io ne ho bevuti di tanti tipi, ma non mi ero mai posto il problema degli abbinamenti (ero un po' meno adulto e un po' più stupido, anche se m'è sempre piaciuto bere bene).
Per quanto riguarda i bicchieri devo chiedere a Jessica cos'ha in casa suo padre, però visto che è quasi un sommelier, presumo che i bicchieri adatti non gli manchino, però mi informo, se lui non li ha posso farmeli prestare da un'amico che ne ha fin troppi perchè io da quando ho smesso di bere ho dato via tutto, onde evitare ricadute...
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Re: Help Needed!!! - Menù festa-abbinamenti birrai.

Messaggioda Alessia » 05/10/2008, 21:21

Hai provato a dare un'occhiata qui ?
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Re: Help Needed!!! - Menù festa-abbinamenti birrai.

Messaggioda Musashi » 05/10/2008, 21:58

caspio! a mondobirra non c'avevo proprio pensato! che svampito che sono :oops:

per il momento posso dirvi che il seconodo sarà costituito da petti di pollo scaloppati agli agrumi

mentre le opzioni per i primi sono:
spaghettini in salsa di noci
spaghetti gorgonzola (al mascarpone) e noci
penne rigate ai petti di pollo con prugne (o faraona, se ne trovo una...)
farfalle alle noci e prezzemolo
tortiglioni mandorle e basilico

adesso sta alle ragazze decidere cosa preferiscono
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Re: Help Needed!!! - Menù festa-abbinamenti birrai.

Messaggioda sergio » 06/10/2008, 12:01

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Re: Help Needed!!! - Menù festa-abbinamenti birrai.

Messaggioda Musashi » 08/10/2008, 20:07

Sergio devo proprio ringraziarti! :cool:

:sad: ho dei gran bei ricordi sulle Rochefort! :woot:
adesso me le metto tutte sulla lista della spesa e vedo cosa trovo!
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Re: Help Needed!!! - Menù festa-abbinamenti birrai.

Messaggioda sergio » 08/10/2008, 20:10

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Re: Help Needed!!! - Menù festa-abbinamenti birrai.

Messaggioda Musashi » 15/10/2008, 21:48

Allora, finalmente il menu è stato definito! :sad:

Bis di primi costituito da spaghettini in salsa di noci e sedanini ai petti di pollo con le prugne seguiti da scaloppine di pollo integrali agli agrumi e dolce a scelta tre torta cioccolato e pere da una parte e banana con zucchero di canna flambato e cioccolato fondente dall'altra! (anche se io personalmente non trovo una grande consequenzialità tra i dolci e il resto del pasto... :-) )

Vi farò sapere com'è andata :grin: in tutti i senssi 8-)
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Re: Help Needed!!! - Menù festa-abbinamenti birrai.

Messaggioda Musashi » 29/10/2008, 17:42

Lo so, è passato un po' più del previsto :oops:
Allora, la padrona di casa m'ha "boicottato" quindi sono riuscito a fare solamente gli spaghettini in salsa di noci e una puttanesca espressa, oltre alla torta di noci, in casa non c'era praticamente carne, quindi di secondi non se n'è parlato... :-?

In compenso ora ho ilnumero di Arianna, una splendida rossa che (a quanto pare) ha gradito la cena... :oops: .... 8-)
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