Torta da abbinare ad una cena a base di cinghiale

[TataMarta]

Ciao a tutti!
Mi chiamo Marta e spesso m'intrufolo nel forum in cerca di idee...
Mi serve un aiuto:sono stata invitata ad una cena a base di cinghiale,e devo portare il docle,ma sono molto indecisa...Vorrei preparare qualcosa con la cioccolata,ma le mie idee spaziano dalla sacher,alla crostata con la ganache,ai tortini...Voi che fareste?
Grazie mille!!

[TeresaDeMasi]

[zuppa]

visto la rusticità del menù, una crostata con frutti di bosco, magari anche in marmellate,
altrimento qualcosa che contrasti, che pulisca la bocca...

[Simone]

Per pulire il palato di solito si usa il limone se non erro.
Una crostata al limone dovrebbe avere il contrasto e l'obiettivo giusto...

[AntonellaRagnetto]

Quella di adriano per esempio

[TeresaDeMasi]

[Angionedda]

Oh, finalmente qualcuno l'ha detto. Iniziavo a chiedermi se non fossi l'unica con uno stomaco da alpino in licenza.
Se c'è una cosa che sta bene con la selvaggina è il cioccolato. Cioccolato speziato, poi, è la morte sua. Del cinghiale, dico.

[PMF]

[Simone]

Ehm... io ho risposto alla questione della pulizia del palato. A domanda rispondo

A me il Cinchiale piace e il cioccolato lo mangerei a pranzo e cena (ma poi tra ciccia brufoli e carie desisto)

[AntonellaRagnetto]

Se cinchiale deve essere e rustica deve essere la cena...tanto vale proseguire il filone toscano. Schiacciata con l'uva (è stagione), una crostata di marmellata, i cantucci con il Vin Santo (quello autentico), la mantovana di Prato

[TeresaDeMasi]

[elena.spa]

Dico la mia....cinghiale + mele.....io ci vedrei tanto bene una torta tutta mele, uvette e pinoli....e cioè:

- Mele renette Kg 1,2 pesate ancora da sbucciare: si sbucciano, si affettano sottili ( ma non con la mulina) e si bagnano con il succo di un limone e si profumano con la buccia del limone grattata.

- 1/2 tazza di uvetta - si mette ad ammollare nel rum

A parte si prepara una pastella con :

- 1 tazza di farina
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova
- 1/2 tazza di burro sciolto
- 1/2 tazza di latte in cui verrà sciolta una bustina di lievito (ne basta anche metà...così il sapore viene più buono, meno bicarbnatoso)
- pinoli (quantità secondo i gusti...secondo me il fondo di una tazza nella pastella ed un altro po' sopra all'impasto)

A questo punto : si uniscono le mele,l'uvetta e la pastella. Si gira tutto bene e si mette in una tortiera imburrata ed infarinata (28 /30 cm) .
180° per 40/45 minuti...

Niente di nuovo ehhhh....

p.s.: è la prima ricetta che posto ...abbiate pietà di una povera novellina!!

[SteO153]

[AntonellaRagnetto]

[MariellaCiurleo]

La è appena stata la degna conclusione proprio di una cena a base di cinghiale e capriolo

Un bacio