Sto tentando un esperimento con il lievito congelato.
Ho tolto una delle mie palline di lievito dal congelatore ed ho provato a metterla in acqua fredda in ambiente circa 20 gradi.
Adesso sto aspettando che venga a galla poi provo a partire con un paio di rinfreschi.
Dopo poco la temperatura dell'acqua era 10 gradi, poi 16, adesso non so ma dovrebbe essere vicina ai 20 gradi.
Secondo voi può funzionare?
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ESPERIMENTO LIEVITO NATURALE
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ESPERIMENTO LIEVITO NATURALE
da Zorro » 26/01/2005, 13:46
- Zorro
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da TeresaDeMasi » 26/01/2005, 20:12
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TeresaDeMasi - Site Admin
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da salutistagolosa » 27/01/2005, 16:31
ciao misha,
nel seguente topic ciccioformaggio mi ha spiegato la maturazione in acqua, e immagino che per i rinfreschi il principio sia lo stesso
ciao!
nel seguente topic ciccioformaggio mi ha spiegato la maturazione in acqua, e immagino che per i rinfreschi il principio sia lo stesso
ciao!
- salutistagolosa
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