ho ripreso un po' di "cremina" dal primo barattolo del lievito madre.. oramai non so neppure quanto tempo sia passato.. il lievito madre aveva perso ogni struttura.. era diventato una cosa.. piatta cremosa.. e l'ho rinfrescato.. stesso giorno ho rinfrescato anche quello già riattivato.. bhe il vecchio era li e non cresceva.. ho detto no.. allora muore mi ero sbagliata..
Però la settimana è passata di corsa.. i giorni sono passati e non ho potuto .. controllare molto.
Oggi vado a rinfrescare quello che invece era arzillo, sposto le cose del frigo e TATA!!!! Il lievito vecchio vecchio era diventato arzillo anche lui.. l'odore è più acido ma è bello alveolato.. insomma
IL LIEVITO MADRE resiste molto molto più a lungo... di due settimane.. dopo leggo il post per benino e calcolo i giorni ma credo che era li da metà luglio...
edit: si si.. era metà luglio!!!!