soggetti in pdz su panna

[marjlet]

tra qualche giorno comincio a preparare dei soggetti per 2 torte che a meta' agosto dovro preparare per il battesimo del mio nipotino!
Ho gia' scelto le torte ma visto che siaremo in piena estate e a gentile richiesta... una non dovra' essere ricoperta con pdz ma con la classica panna!
Purtroppo non tutti amano le torte particolarmente dolci cosi' pensavo di posizionare il soggetto centrale su una piastrina di pdz e collocarla al centro della torta.
La piastrina dovra' essere azzurra, cosi' mi chiedo:
quando questa dovra' essere collocata sulla torta? perdera' colore macchiando la panna? devo decorare all'ultimo minuto?
cosi' come delle roselline azzurre che dovro mettere intorno...
sono terrorizzata al pensiero che uscendo questa torta dal frigo avro' sbavature di colore ovunque...
mi chiedo perche' tutte le volte che devo fare una torta mi devo stressare in questa maniera
grazie

[marialetizia]

[marjlet]

Marialetizia! confidavo nella tua presenza... pensavo fossi in vacanza
si e' vero dovrei fare delle prove.... oppure : se lasciassi la piastrina bianca e dipingessi solo una faccia di azzurro lasciando a contatto con la panna la parte bianca? viene troppo pasticciato?
oggi mi metto all'opera e sperimento...

pero' rivedo le tue rose posate sulla panna e mi sembra tutto perfetto!

[lauradis]

Io ho fatto a maggio una torta con panne e decorazioni azzurre in pasta di zucchero.Premesso che la ricetta non è quella usata nella scuola (ma non credo faccia molta differenza).Il bavaglino l'ho messo 30-40 min dalla consumazione e conservata in questo lasso di tempo in frigo..la seconda torta invece è stata decorata la sera prima ed è stata tutta la notte in frigo...la panna non si è macchiata per nulla.Invece la panna colorata ha fatto l'alone!

Torta battesimo

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torta battesimo

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[marjlet]

grazie Laura!
La prima torta e' simile tecnicamente a quella che devo fare io... quindi che faccio, vado alla cerimonia torno a casa rimetto il grembiulino e finisco la torta?
intorno non mettero' panna colorata ma ho trovato in quel negozio specializzato un girotorta in plastica trasparente con in centro un nastrino azzurro per tutta la circonferenza... si attacca alla panna!
sotto metto il sottotorta in pizzo cosi' riempie un po'!
i soggetti li hai messi sulla torta gia' asciutti o appena fatti? ho la sensazione che se li metto freschi possano rilasciare il colore...

[lauradis]

No va be ci voglio 5 min per mettere baviglino etc..Li ho fatto 1 settimana prima.Ma prima li fai meglio è.Ti dico come abbiamo fatto noi:settimana prima tutti i decori..lasciati asciugare.Sera prima ricopertura di panna e decorazioni per la seconda torta.Il giorno della cerimonia abbiamo messo le decorazioni prima di iniziare il rinfresco.Quindi va benissimo anche 1-2 ore prima!

[marjlet]

infatti pensavo di farcire entrambe le torte la sera prima, una ricoperta con crema di burro e l'altra con la panna.
la mattina assemblaggio completo per la torta in pdz e prima del rifresco rifinitura della torta con panna!

anche per questioni di tempo penso di cominciare a lavorare la pdz qualche settimana prima... sperando che il caldo non mi faccia brutti scherzi!
grazie lauretta

[lauradis]

Prego e di che!!!Per qualsiasi cosa sono sempre qui!!

[addele]

Scusa Marjlet, ma se decori la torta con la panna la sera prima, non si spacca? (La panna intendo) Che tipo di panna usi? Grazie Irene

[lauradis]

No non si spacca.Parlo per me..io uso panna fresca di una marca siciliana.Ma credo che siano un pò tutte uguali!

[marjlet]

[lauradis]

Di reggere regge ma credo solo come copertura.Le decorazioni con panna ad agosto...le vedo messe male senza aggiungere niente.Magari gelatina sciolta??Ma su questo passo mai fatto!

[marjlet]

laura alla fine metto a giro le roselline di pdz e buona notte!
intanto ecco le neo-nate






adesso tocca all'agioletto della Thun... sperando che viene come dico io

a giorni perto per il mare vi faccio vedere a settembre le torte finite

[claudia]

[RosalbaF]

caspita che brava ce sei, quelle scarpine sono davvero carine.
Magari avessi avuto i fotogrammi , mi sarebbe piaciuto vedere come si fanno