maritozzi siciliani

[cri]

in sicilia i maritozzi sono diversi da quelli romani, sono dei panini a treccia con sopra zucchero semolato, qualcuno li conosce? mi piacerebbe avere la ricetta

[paoletta]

[cri]

no sono tra i panini e le brioche, ma ho provato a farli con l'impasto di rosticceria e sono venuti quasi simili, ma non erano i maritozzi che vendono al panificio, magari qualcuno sa di cosa sto parlando.

[paoletta]

[marjlet]

secondo me trattasi delle brioches co' zuccuru paoletta sono panini a latte ma un po' piu' dolci che vendono nei forni con zucchero semolato sopra... ricordo da bambina quando la portavo come merenda a scuola... hanno spesso la forma a treccia, rotonda o a filoncino con un foro al centro... almeno qui a catania sono fatte cosi'...

[TeresaDeMasi]

[paoletta]

[MissVanDerRohe]

[marjlet]

esatto non sono le brioches con il tuppo... sanno piu' di pane

[TeresaDeMasi]

[paoletta]

Le voglio fare Le faccio con l'impasto dei maritozzi che poi, tuorlo a parte (una mia modifica) ha l'impasto quasi identico a quelle che hai postato, Teresa... solo 25 gr d zucchero e strutto in più nell'impasto.

Treccine, giusto?

[marjlet]

allora si puo' essere... perche' spesso le fanno con il piripicchio sopra la cosa che mi fa' ricordare l'infanzia e' che appena si addentavano una pioggia di zucchero semolato cadeva giu' a pioggia sui vestiti... ovunque! la bocca e le mani tutte appicicaticce... pure io le pagavo 200 lire una...

poi lo zucchero semolato mi sa troppo di roba buona di "mamma"...

[marjlet]

[TeresaDeMasi]

[paoletta]