Assemblaggio croquembouche

[AntonellaRagnetto]

Ho trovato su youtube questo metodo di assemblaggio
http://www.youtube.com/watch?v=Fq-UgMxe0Y4

a me sembra geniale che ne pensate voi?

[cinzietta]

geniale lo è di sicuro, ma quanto costa lo chinois di quelle dimensioni
dovrei mettermi a fare croquembouche per tutta la vita

[AntonellaRagnetto]

Però sembra di alluminio leggero..ma secondo te è fattibile?

[Angionedda]

[cinzietta]

[AntonellaRagnetto]

E se uno non ha il burro spray? Scioglie il burro e lo mette nello spruzzino?

[Koster]

non e' semplice olio spray (magari di semi che non ha sapore)

[Glutine]

[salutistagolosa]

pepin fa lo stesso, solo che la sua forma e' piu; tonda (la punta piu' tipo zuccotto) e consiglia di oliare la supervficie, ma non ho il libro con me e non ricordo di che tipo di olio parli (io userei quello di mandorla)

[claudia]

[TeresaDeMasi]

Cavolata della domeinica mattina, in crisi di astinenza da caffeina. Ma sei prendo un pezzo di cartoncino, ci faccio un cono, rivesto di carta di alluminio e faccio il crocchembosce. Poi, al momento di sformare rompo il cartoncino, che dite... potrebbe funzionare?

[Angionedda]

Ehi, l'ho già detto io.

[AntonellaRagnetto]

Lo spero, qui quel cono di alluminio non lo trovo di certo...e poi...a me viene sempre torto a meno di non farlo di idmensioni grandi....

[TeresaDeMasi]

[marialetizia]