Non sapevo si chiamasse così, l'abbiamo sempre chiamata, Pasta Zucchine e Mozzarella, vi garantisco che la mozzarella ci sta benissimo o in alternativa una caciottina fresca. Zucchine tagliate a rondelle ne sottili ne grosse, salate per perdere l'acqua, strizzate, infarinate e fritte, ci dev'essere una bella crosticina.
Si scola la pasta al dente, si rimesta sul fuoco con le zucchine fritte, la mozzarella a dadini, il parmigiano grattuggiato ed eventualmente si aggiunge un poco di acqua di cottura della pasta, l'ho mangiata qualche giorno fà dopo un bel pò di anni!!!! Bonissima
