Cassata, era: ... i canditi dalla sicilia non arriveranno..

[Dony]

[iugi]

[TeresaDeMasi]

[MissVanDerRohe]

[iugi]

[TeresaDeMasi]

[tuCoque]

[iugi]

[marialetizia]

Io comunque ho un pessimo rapporto con l'albume crudo, che devo fare, mi fa troppa impressione, lo tollero solo per decorare i biscotti, quindi continuerò ad usare il fondente. Però è vero che la cassata di Teresa è perfetta. Tempo fa, dopo aver letto qualcosa nei meandri della rete, aggiunsi un pochino di glucosio alla glassa reale, e venne proprio bene, si stendeva molto facilmente, era fluida, velante, ma compatta, molto lucida...credo di averne aggiunto un paio di cucchiaini per 500g di zucchero, più, naturalmente albume e limone. Boh, magari questa informazione può servire a qualcuno.

[iugi]

[iugi]

Ancora cassate (con glasse brutte prima che apparisse quella di Teresa).
Le allego solo per i canditi e per sapere da Claudia se la disposizione dei canditi le sembra migliore

[iugi]

Ne ho ancora due

[TeresaDeMasi]

[iugi]

Si mi hai ferito al cuore.
Io amo la Sicilia e adoro le cassate.
Ho capito che sbagliavo ma ... aspetta domenica.
L'ho chiesto a Claudia perchè sui canditi giorni fa mi ha fatto una monnezza (che già ne abbiamo poca)

[claudia]