Scrivere una ricetta col lm, (secondo me) Focaccia Pugliese

[paoletta]

[TeresaDeMasi]

[paoletta]

Certo che puoi prendere spunto, ci mancherebbe

Bellissimo pane, complimenti!!

[marco]

Bravissima Paoletta

[Glutine]

Brava Paoletta!

Secondo me si potrebbe a fianco degli ingredienti esprimere la loro percentuale rispetto alla farina.
In questo modo risulta molto piu' facile capire la ricetta ed eventualmente fornire suggerimenti/modifiche.

Sarebbe bello che qui sul forum iniziassimo ad utilizzare, anche se non siamo dei professionisti,
la convenzione delle percentuali, visto che ci piace sperimentare e discutere...

C'e' a riguardo un interessante articolo su che ho cominciato a tradurre sul mio blog.

[paoletta]

[Glutine]

[claudia]

[paoletta]

[sdonk]

Tempo fa avevo creato un piccolo foglio di calcolo che confrontava 5 diverse ricette di massimo 20 ingredienti calcolando in automatico le percentuali in base al peso della farina (o altro ingrediente di riferimento), se vi fa comodo posso pubblicarlo.

[TeresaDeMasi]

[paoletta]

[sdonk]

[sENZApretese]

Alex con che programma lo apro? Il formato non è riconosciuto da excel e neanche da access.

[sdonk]