ho frainteso "il lavorare come una frolla". pensavo dovesse avere anche la stessa consistenza, bella soda.
e ti assicuro che dopo il riposo in frigorifero era come spremere un sasso dalla siringa...
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Crumiri, ma…
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Re: Crumiri, ma…
da tuCoque » 25/02/2008, 13:07
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
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Re: Crumiri, ma…
da tuCoque » 25/02/2008, 13:40
Ah certo, il freddo indurisce il burro, dovevi aspettare un po' che l'impasto si ammorbidisse fuori dal frigo prima di sparare!
La difficoltà dei krumiri è tutta lì, trovare la giusta durezza dell'impasto.
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