pretzel: chi li sa fare?

[Primavera]

Ora mio marito lavora a Monaco e ha cominciato a portare a casa un nuovo tormentone: il pretzel o come diavolo si scrive.



In attesa dei wurstel doc, mi piacerebbe provare a fare questi. la consistenza è morbida e un po' elastica, il sapore ottimo. Qualcuno li ha provati e ha una ricetta collaudata o, eventualmente, da collaudare? Grazie

[marite]

Primavera, se n'era parlato qualche tempo fa e c'erano state delle prove in Laboratorio.



Mi sembra pero' che anche Marco avesse una buona ricetta....

[Primavera]

Grazie, avevo provato con la funzione "cerca", ma non era uscito nulla perchè avevo scritto Pretzel con la p invece che con la b.
Mi sembra un procedimento piuttosto complicato e, a quanto ho letto, mi pare che nessuno abbia trovato una ricetta veramente soddisfacente che coniughi forma, consistenza, gommosità, lucidità, sapore ecc.

[Glutine]