zuppa di cipolle

[mimma41]

ciao a tutti!!
rieccomi per chiedervi un illuminato consiglio:
voglio preparare la zuppa di cipolle, che rievoca in me preziosi ricordi di viaggio. Ma mi è venuto un dubbio amletico: sono più adatte le cipolle bianche om quelle dorate??????
confido nella vostra sapienza.
ciao a tutti

[claudia]

Io la faccio con quelle dorate, personalmente le trovo più saporite.

[iugi]

Cipolla bianca mai.
L'alternativa e :
1) cipolla rossa (meglio se di Tropeaa dop );
2) cipolla dorata di Cannara (tipica del Napoletano ).

[mimma41]

grazie mille! siete una risorsa inesauribile di informazioni.

[mimosa]

.... si, ma la ricetta?

[eileen]

sì sì, vi prego, postate la vostra ricetta! volevo intrugliarla domenica prossima e stavo già guardando i ricettari!!

[salutistagolosa]

ne abbiamo svariate: sul sito c'e la . Sul forum invece trovi la e se vuoi fare qualcosa di meno standard la
poi ci fai sapere, vero?

[marco]

LA soupe d' oignon è uno dei tanti furti che i francesi hanno fatto alla cucina tedesca (Zwiebelsuppe).
Io non la faccio, ma la mangio

[robychi]