Scorribanda pescarese

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Ieri sera alla Taverna 58, a due passi dalla casa di D'annunzio, e di fronte alla casa natale di Ennio Flaiano, a Pescara, quartiere Porta Nuova. Tralasciando il primo personaggio (questione di gusti) cito una frase celebre del secondo: "L'arte è un modo di tenere i piedi saldamente poggiati sulle nuvole". Per chi volesse saperne di

Allego le foto lasciando volentieri la descrizione ed il commento dei piatti al mio commensale e compagno di scorribanda :







Questi sono i primi. I secondi seguono con altro post per questioni di peso immagini

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Ecco i secondi:

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Abbiamo ovviamente anche bevuto



Inferi è un moltepulciano d'abruzzo molto potente, barricato i cui 14 gradi si sono ben destreggiati con le portate. Annata 2003.

La cantina...

Non mancavano le grandi etichette ma molto spazio era occupato giustamente dai vini autoctoni

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E per finire col botto:



copiraiteeer!!! Si faccia avanti...

[cinzietta]

Bruno, io sono una "pastara nata"(nel senso che adoro la pasta), ma sarei disposta a sacrificarla per assaggiare quei due secondi...per poi tuffarmi in quel bicchiere....

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Cinzietta, in attesa che il copywriter si faccia vivo ti dico che la ricetta dello zabbaglione è visibile sul sito del locale (il link è sul primo post). Inizialmente non volelo prenderlo, poi mi hanno detto che si trattava della specialità del posto e mi son fatto convincere. Era veramente squisito...
Comunque sono anch'io un pastaro: la chitarrina e le fregnacce (si chiamano così, basta vedere sul sito) erano ottimi primi.

[Koster]

allora di primi abbiamo

La Chitarrina con funghi e tartufi dell'aquilano
dal nome si evince praticamente tutto

sul mio primo: Le Fregnacce come a Cermignano
oddio ricordo solo che il sugo e' di maiale e le fregnacce sono una via di mezzo tra maltagliati e lasagne

i secondi sono quasi piu' ferrato

Il maialino di vattelapesca (non mi ricordo il luogo)

sono 3 tipi di cotture del maiale
lo spiedo con salsiccia di fegato (tra l'altro buonissima e il fegato non si sentiva per nulla, ma nonostatente questo l'ho ceduta a bruno!) un pezzo di arrosto e salsiccia di carne

poi "cif ciaf" (e qui diciamo che si sono presi la liberta' perche' il cif ciaf e' rigolosamente con il sugo! e si fa solo ed esclusvamente quando si ammazza il maiale, altrimenti la carne risulta dura) con rape
Il cif' cia' e' uno spezzatino tipico che si fa quando si ammazza il maiale, solo che con il passare del tempo il termine cif ciaf va a sostituire "spezzatino"

il terzo e' un trancia di prosciutto (brunoooo non ricordo come e' stato cotto!) servito freddo con una insalatina di pomodorini

il dessert scelto e' una cosa stratipica di quel locale (tra l'altro potevi pure postare la foto di Giovanni Marrone all'opera
causa aperitivo avuto poco prima eravamo entrambi abbastanza pieni e ne abbiamo preso 1 in 2 perche devo dire che la carta dei dolci e' molto valida e molti sono piatti tipici

tornando a noi il dessert era uno Zabbaglione caldo al marsala, tra l'altro sappiamo cosa ci vuole, solo che per le quantita' beh si deve sperimentare!!
e poi ci manca l'atterzzo tipico! (e la tecnica di sbattitura)



concludo con uso personale di forum pubblico Mandami le foto e TUTTE!