Ciao buongiorno
Amo la pasticceria e ci ho anche lavorato ma solo da parte banco bar in quanto sono un barman A.I.B.E.S
cmq mi diletto e sono abbastanza bravo.
Dove lavoravo avevano un impasto base per la mousse alla frutta e alla dose del frutto tutte le volte sostituivano l' ingrediente (vedi fragola,frutti bosco ecc)
Per le mousse alle creme vedi cioccolato,vaniglia,caffe cioccolato bianco avevano un impasto base chiamato pasta a bomba (???PAT a bomb ???).
Sapete darmi consigli e dei buoni impasti base???
Grazie a tutti
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Mousse Frutta e Creme
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
7 messaggi
• Pagina 1 di 1
Mousse Frutta e Creme
da Spadino » 10/01/2008, 12:19
- Spadino
- Messaggi: 4
- Iscritto il: 10/01/2008, 12:02
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
Re: Mousse Frutta e Creme
da Spadino » 10/01/2008, 13:44
- Spadino
- Messaggi: 4
- Iscritto il: 10/01/2008, 12:02
Re: Mousse Frutta e Creme
da Spadino » 10/01/2008, 15:50
si scusa mi è scappato il dito non volevo urlare sigh sigh....
ma te hai qualche ricetta per esempio????
le mousse frutta........l' ho trovata mi manca quelle alle creme....
hai per caso ricette mousse al cioccolato o cioccolato bianco o caffè????
sono bloccato li.
grazie e scusa per l' urlo.
ma te hai qualche ricetta per esempio????
le mousse frutta........l' ho trovata mi manca quelle alle creme....
hai per caso ricette mousse al cioccolato o cioccolato bianco o caffè????
sono bloccato li.
grazie e scusa per l' urlo.
- Spadino
- Messaggi: 4
- Iscritto il: 10/01/2008, 12:02
Re: Mousse Frutta e Creme
da claudia » 10/01/2008, 18:17
trovi una mousse al cioccolato di Mannori e una di Santin, mentre all'ultima pagina di topic ne trovi una al caramello e caffè di Torreblanca.
Claudia
www.cosegolose.com
www.cosegolose.com
-
claudia - Messaggi: 6427
- Iscritto il: 22/03/2006, 15:12
- Località: Milano
7 messaggi
• Pagina 1 di 1
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 48 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
