Enciclopedia "La Cucina Italiana"

[TeresaDeMasi]

[Chimico]

[MariellaCiurleo]

Anch'io ho comprato il primo numero dell'enciclopedia La cucina italiana e penso che resterà l'unico.
Concordo con Teresa: il poco spazio che mi è rimasto preferisco utilzzarlo per libri di approfondimento.
Recentemente ho acquistato il Larousse du chocolat ed il Larousse des desserts entrambi di Pierre Hermè, e sono veramente interessanti. Solo con quelli c'è da passare mesi e mesi a "studiare". Poi ho anch'io il Pellaprat ed ho il Talismano della felicità, oltre al libro dei dolci di Santin, i due delle Simili che comperai agli "esordi", uno dei tre libri di Giorilli sul pane e... "decinaia e decinaia" di altre pubblicazioni.
Voglio fare scelte più mirate in futuro.
Se mi serve qualche nozione tecnica particolare c'è Internet. E' vero che ci si trovano tante stupidaggini, ma non è che anche sui libri è sempre scritta la verità assoluta.

Un bacio

[Smpiu]

Quando uscì l'enciclopedia della cucina italiana (quella rossa.. io la presi con La Repubblica) decisi di acquistarla perchè non potevo più lasciare spazi per le riviste di cucina.. ricette originali e belle, al massimo una o due per rivista, che poi sparivano nelle pile .. (non riesco a butare una rivista.. ) l'enciclopedia l'ho usata spesso, e mi ci sono trovata bene sia con le spiegazioni che con le dosi. Adoro i libri, e sfogliarne uno non è come leggere le cose su internet.., senza togliere onori e gloria a nessuno dei due.. Ho il pc in cucina (oramai pieno di farina.. ) una flat in fibra e leggo tantissimo.. cose interessanti ricette bellissime, ho stampato centinaia di pagine che devo far rilegare.. per farle diventare dei libri
Ho preso il primo numero di questa nuova .. (lo ammetto è una specie di mania l'acquisto dei primi numeri), però sarei molto tentata di prenderla.. non è un libro di ricette. E' vero che si trovano le cose in internet.. sopratutto i glossari ..ma ci sono tante cose che non conosco.. forse sono ignorante in materia, ma io cerco qualcosa quando ne conosco almeno il nome. Per dire io che argentina fosse un pesce non lo sapevo.. certo non mi cambia la vita saperlo.. I crostini saporiti fatti con le baguette svuotate sono proprio carini.. A me insomma questa nuova enciclopedia piace.

[TeresaDeMasi]

[Barbara66]

[Smpiu]

[MrSmith]

[MariellaCiurleo]

Oggi, facendo un giro in libreria, ho visto e l'ho trovata interessante. Se la ordino ai miei "spacciatori" di libri che mi fanno il 25% di sconto, non c'è paragone con il costo di quella del Corriere della sera!

Un bacio

[SteO153]

[Smpiu]

[Barbara66]