[Help] Le "Giravolte" e le "spinacine"

[piero]

Solleticato dalla di annamaria101, ieri sera ho rimescolato un po' di ingredienti in questa maniera:

Per 8 pezzi circa:

270 gr fette di tacchino
600 gr spinaci crudi e lessati
100 gr groviera
30 gr parmigiano grattuggiato
2 uova
Farina
Noce moscata
Pangrattato
Sale qb

Quindi ho proceduto così:

Cotto il tacchino e tritato insieme agli spinaci lessati, la groviera e il parmigiano.
Aggiunto un uovo e un cucchiaio abbondante di farina e la polvere di noce moscata.
Formato delle polpettine grandi a picere, piuttosto schiacciate.
Infarinate, ripassate nel secondo uovo e poi nel pan grattato.

Fritte in olio caldo.

Eccone una:



Rispetto ad Annamaria ho messo molti spinaci in più (almeno ne ho giustificato il nome); di sicuro ne guadagna la morbidezza e, a mio avviso, anche il sapore.

Bacini!

[piero]

[Chimico]

Nein! le spinacine "vere" non sono cosi':


Chem

[bdionisi]

io per fare le spinacine uso molti meno spinaci e al posto delle uova uso una besciamella molto soda

[piero]

Avete ragione voi; le mie sono spinacine finte!

Mi ero illuso sul nome, pensando che chiamandosi spinacine l'ingrediente principale fossero gli spinaci....Vorrà dire che, adeguandomi alla regola, le chiamerò "grovierine" o "tacchinelle" ; in ogni caso sono saporite e morbide dentro (quelle con mezzo chilo di pollo e due cubetti di spinaci surgelati ho tanto l'impressione che siano un po' più consistenti).

Salu'

[nenna]

secondo me sono più buone così

[Chiarafc]

[bdionisi]

[Chimico]

[piero]

[annamaria101]