La farina di ceci, l'avevo presa per gli gnocchetti di sica. Poi, pero', dietro il pacco - carogna!
- c'era la ricetta delle panelle. Ecchepotevo fare? Si sa, la carne e' debole, figuriamoci la farina di ceci!
Quindi, in fretta e furia, ho fatto bollire l'acqua ed ho aggiunto la farina. Poi ho mescolato in modo da non far formare grumi e ho fatto in modo che si addensasse.
Ho aggiunto prezzemolo e messo in un contenitore in modo da farla rassodare. Poi, siccome avevo fretta, l'ho messa sul davanzale al freddo della Padania piovosa.
Ho aspettato mezz'ora e ho tagliato a fette. Poi ho fritto in olio evo: in pochi secondi, se la sono sbafata al volo (600 gr di panelle in due
).
Segno che tanto schifo non dovevano fare. Ora pero' mi chiedo: fretta di tagliare a parte - che credo sia responsabile delle fette non troppo sode - consigli per migliorare? Ricette canoniche?
Fatelo per irene, che se no mi restano solo le mazzate.
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