Anzitutto grazie a tutti per la risposta.
Ho aspettato a rispondere, volendo prima provare direttamente:
proprio ieri ho cucinato i fagioli, dopo averli messi ammollo, aver buttato l'acqua dell'ammollo, e cotto in pentola a pressione; l'accorgimento che stavolta ho usato è stato a metà cottura di buttare tutta quanta l'acqua e di metterne di nuova, ma evidentemente non è servito a nulla...
Proverò con quest'alga, sempre che riesca a trovarla in erboristeria!
Sbucciare i fagioli mi sembra veramente impossibile!
Per quanto riguarda i vari cambi di acqua durante la cottura (più di una volta quindi), mi chiedo se così facendo non vado a buttar via anche tutte quante le sostanze contenute nei fagioli. A tal proposito avevo pensato di farli cuocere nella vaporiera: secondo voi funziona??
Comunque a tutte quante le persone che conosco i fagioli danno lo stesso fastidioso problema, mi chiedo se quindi non sia semplicemente il caso di eliminarli dalla dieta...