Sdonk, il mio LM lo tengo sempre al 100% di idratazione (50/50 farina acqua)...ogni settimana aggiungo 1 cucchiaio di acqua ed uno di farina per tenerlo vivo (ma si tiene vivo anche se lo fai ogni mese o piu').
Per usarlo, faccio 3 o 4 rinfreschi a 12 ore, aggiungendo a 25g di questo semi-liquido, 25g acqua e 25g farina. in 3 rinfreschi e' molto sveglio e via!
Per quello ho bisogno di sapere + o - cos'e' l'idratazione del LM Italiano usato nelle ricette, e Adriano mi ha detto + o - 45%.
jason
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Ciao a tutti e complimenti!
da Gallinavecchia » 16/11/2007, 19:15
L'essenziale è invisibile agli occhi dopo che lo ingoi.
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da salutistagolosa » 17/11/2007, 0:42
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da salutistagolosa » 17/11/2007, 15:23
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da salutistagolosa » 17/11/2007, 16:16
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da salutistagolosa » 17/11/2007, 17:10
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