Buona sera a tutti ! Oggi ho provato a fare delle pesche di Prato... Ho seguito una prima ricetta (qui L'impasto era troppo morbido per fare palline con le mani, allora sono dovuto usare due cucchiaini... Mi aspettavo dei biscotti ben lisci, ma alla fine, dopo averli inzuppati e passto nello zucchero non era male ! Vorrei controllar bene le dimensione delle palline per avere delle pesche regolari...
La seconda ricetta che ho provata dice di usare 250 grammi di farina, 15 grammi di lievito di birra, 70 di burro, 35 grammi di zucchero e basta ! Impossibile impastare... ho deciso di aggiungere due uova... Questa volta era possibile formare palline con le mani pero una volta cotte, erano durissime...
La prima ricetta e quella che sodisfacce di più ma vorrei sapere se per voi era possibile fare palline con le pani, e se avete aggiunto farina per questo...
Grazie se avete consigli !
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l'impasto per le pesche di prato...
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Re: l'impasto per le pesche di prato...
da TeresaDeMasi » 18/08/2007, 1:14
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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da cooling » 18/08/2007, 1:44
Eccole sì, grazie !
Il post è di 2005 non l'ho trovato... Communque la ricetta del link dice di aggiungere latte ! Se lo faccio avrèo un impasto per fare delle crêpes addirittura ! Con le sue dose, Maria ottiene un impasto duro... Devo riprovare con la sua ricetta... forse con meno burro... o forse era la farina... So che in Italia si usa molto quella di tipo 00, che non trovo qui... Tipo 45 al meglio !
Mi sembra che ho bisogno di un corso sulla farina !
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Il post è di 2005 non l'ho trovato... Communque la ricetta del link dice di aggiungere latte ! Se lo faccio avrèo un impasto per fare delle crêpes addirittura ! Con le sue dose, Maria ottiene un impasto duro... Devo riprovare con la sua ricetta... forse con meno burro... o forse era la farina... So che in Italia si usa molto quella di tipo 00, che non trovo qui... Tipo 45 al meglio !
Mi sembra che ho bisogno di un corso sulla farina !
[/b]- cooling
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da TeresaDeMasi » 18/08/2007, 2:22
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da paoletta » 18/08/2007, 8:40
Ciao, per l'equivalenza delle farine forse ti può aiutare questa immagine
Shot at 2007-08-17
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da tavernadei7peccati » 18/08/2007, 15:29
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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da TeresaDeMasi » 18/08/2007, 15:35
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da tavernadei7peccati » 18/08/2007, 15:50
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da tavernadei7peccati » 19/08/2007, 1:44
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